BISCOTTIFICIO CIPRIANI dal 1906

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Curiosando qua e lร  mi imbatto in questo storico biscottificio, vicino a via Merulana, in via Carlo Botta n. 23, si trova il biscottificio P. Cipriani

Una vera scoperta e una piacevole sorpresa!

Entro e mi trovo scatole di biscotti ovunque; io adoro le scatole di latta, sono cosรฌ eleganti e poi poter vedere lโ€™interno!

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Insomma, entrare da Cipriani รจ come fare un tuffo nel passato e ritrovarsi a casa della nonna o della vecchia zia che ti viziavano e ti preparavano biscotti, crostate, ciambelloni.

Eโ€™ stato questo quello che io ho provato!

Profumi antichi di unโ€™arte che sta scomparendo, con tutti questi scaffali del supermercato pieni di foto invitanti ma di dolci senza personalitร โ€ฆ senza profumo e poi tutti uguali, stesso sapore!

Eโ€™ questo che fa la differenza!

Dolci come faresti tu, sapori e profumi di un passato nemmeno troppo lontano…

Profumi di casa!

Accolti dal sorriso e dalla gentilezza di Daniela, che gestisce la vendita, dopo le 16:00 i bambini si accalcano per comprare i biscotti per la merenda, niente di piรน genuino!

Lei รจ lโ€™amica di tutti i bambini e i bambini lโ€™adorano.

Certo, ora non cโ€™รจ piรน tempo per stare in cucina e preparare biscotti, per questo ritengo che sia importante trovare forni, pasticcerie dove i prodotti abbiano ย ingredienti di prima qualitร , senza coloranti, senza conservanti e poco importa se per avere biscotti di prima qualitร  cโ€™รจ da fare un poโ€™ di chilometri!

La storia รจ questa: Pietro Cipriani nasce in un piccolo paese dellโ€™Umbria nel 1876. Si trasferisce a Roma dove comincia a lavorare come garzone in un forno.
Ancora ragazzo, apre un laboratorio in via del Corallo insieme ad un socio; nel 1906 si mette in proprio dando cosรฌ inizio al biscottificio P. CIPRIANI.

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Il seguito della storia รจ semplice: il biscottificioย รจ giunto alla quarta generazione.
Le ricette originali con cui ancora oggi vengono prodotti biscotti, torte e tutte le prelibatezze che potete trovare al suo interno, sono state tramandate di padre in figlio.

Oggi i titolari sono Piero, nipote di Pietro, e suo figlio Luca, che con amore e dedizione continuano a produrre biscotti e a far felici i bambini!

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Si percepisce chiaramente come il biscottificio costituisca un punto fermo della vita del quartiere: entrare a comprare biscotti, frappe, torte รจ una delle cose che rendono piacevole il week end.

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Esco dalla Pasticceria con la mia bella scorta di dolci, fette biscottate integrali al miele, biscotti, frappe, castagnole, come resistereโ€ฆ e presa dalla gola anche dei piccoli bignรจ fritti ripieni di cremaโ€ฆ non so come descrivervi il sapore di quella crema!

Non ricordo di averne mangiato di cosรฌ buona!ย Eโ€™ assolutamente fantastica!

Se solo lโ€™avessi assaggiata mentre ero lรฌ! Sarei uscita con un vassoio intero! Credo proprio che la prossima visita sarร  per comprarmi una torta!

Francesca Zanetti

http://www.pasticceriacipriani.com/

https://www.facebook.com/Pasticceria-Cipriani-193573244098142/

 

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