Aria di primavera e quindi gita fuori porta!
A pochi chilometri da Roma c’è uno dei più belli borghi medievali dell’Umbria, Bevagna.
Un piccolo gioiello nella verde Umbria, tra ulivi e vigne!
Consigliato da un caro amico mi trovo a prenotare in questa deliziosa Trattoria nel centro storico di Bevagna.
Una scoperta fantastica. Appena posso, scappo dalla città e vado a farmi coccolare da Oscar!
In realtà la trattoria è dello chef Filippo Artioli, origini ferraresi, inizia la sua carriera accanto a Bruno Barbieri e Igles Corelli, poi prosegue in giro per il mondo, approda alla scuola del Gambero Rosso per poi trapiantarsi in Umbria.
Il suo segreto, credo, sia quello di essere un attento e sensibile conoscitore del territorio.
Poi, piccoli produttori e appassionati allevatori locali, l’attenzione alla stagionalità delle sue proposte culinarie, fanno di questa piccola Trattoria un fiore all’occhiello per Bevagna e per l’Umbria intera.
La verità? appena posso scappo e vado a trascorrere qualche ora in questo grazioso borgo… naturalmente da Oscar!
Francesca Zanetti
www.facebook.com/La-Trattoria-di-Oscar-
La Trattoria di Oscar _ Piazza del Cirone 2 06031 Bevagna (PG) Telefono: 0742361107-3496256302