Il cioccolato di “SAID”

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SAID un mondo dolce e incantato…

E’ in una antica fabbrica di cioccolato a San Lorenzo, nel cuore di Roma via Tiburtina, 135, che la Famiglia De Mauro trasforma il cacao in una straordinaria esperienza di gusto 😉

Siamo nel 1923 e Aldo De Mauro in collaborazione con uno stabilimento svizzero comincia la sua avventura!

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Lo stupore appena entrata nel locale è tanto e non si fa in tempo a varcare la soglia che si è subito tentanti di acquistare le prelibatezze esposte, curate nei minimi particolari, in una perfetta imperfezione.

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Tra arredi vintage e vecchi macchinari, i vecchi tavoli da lavoro e le antiche vetrine la fanno da padrona, mettendo in bella mostra i dolciumi sapientemente realizzati dal laboratorio della cioccolateria: la frutta di stagione con la fonduta di cioccolato –bianco, latte e fondente- i mignon e le torte fatte in casa, le scorzette di frutta e le selezioni di praline.

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SAID  è un’istituzione dagli anni ’20, quando la cioccolateria apparteneva al nonno. Con il passare del tempo le cose sono cambiate ma la qualità e l’attenzione al lavoro e alla materia prima è rimasta di alto livello.

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Il locale è nel cuore pulsante di San Lorenzo, ristrutturato in maniera deliziosa una decina di anni fa, rispecchia lo spirito della vecchia fabbrica con tocchi di modernità, e offre proposte interessanti take away prodotte in loco e chiaramente legate alla cioccolata, come torte al cioccolato, creme spalmabili, barrette di cioccolata, pasticceria mignon, tartufi al latte e scorzette al cioccolato.

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È possibile sia portar via i deliziosi dolci proposti, che fermarsi comodamente seduti a gustare una cioccolata calda, un pranzo veloce o una cena ricercata.

Said ha saputo darsi quel tocco di internazionalità che non guasta aprendo una filiale a Londra.

Va specificato: cioccolato lavorato a mano, perché da SAID ci tengono tanto alla loro artigianalità!

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A San Lorenzo, in un’atmosfera unica.. assolutamente da provare!

 Un oasi di pace, nella dinamica e creativa San Lorenzo, dove sperimentare un lunch, un aperitivo, un caffè, una cioccolata calda, un aperitivo o, da qualche tempo, anche una cena.

E ora a noi!

Un po’ di storia: l’uovo di Pasqua!

L’uovo di Pasqua è divenuto nel tempo uno dei simboli della stessa festività cristiana. Nel cristianesimo simboleggia la risurrezione di Gesù dal sepolcro. La tradizione del classico uovo di cioccolato è recente, ma il dono di uova vere, decorate con qualsiasi tipo di disegni o dediche, è correlato alla festa pasquale sin dal Medioevo.

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Una curiosità, i Maya descrivevano il cacao come il “nettare degli Dei” come contraddirli!

Francesca Zanetti

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Said – Antica fabbrica del cioccolato, via Tiburtina 135, Roma _ Tel. 06.4469204 –06.4468210

http://said.it/

https://www.facebook.com/said1923/

 

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