13 settembre 2018: è PIZZA ROMANA DAY!

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13 settembre 2018: è PIZZA ROMANA DAY

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Anno 2018. Nella Capitale si sta alzando un vento di rivoluzione, un nuovo movimento gastronomico nasce all’orizzonte. Si origina da una tradizione spesso maltrattata e trae vigore dalla passione di un sempre più nutrito gruppo di malinconici. Gli amanti della pizza sottile e croccante: la cosiddetta pizza romana. Esiste, ha molti estimatori, è amata dagli abitanti della città eterna e non solo, e per questo merita il nostro rispetto e tutta la nostra attenzione. La nuova pizza romana è già qui, è comparsa sulla scena in punta di piedi. Pizzerie dedicate a questo stile rinnovato stanno nascendo velocemente e non sono più luogo di passaggio, veloce e distratto. Sono templi di qualità e ricerca, di grande maestria e passione. Con il Pizza Romana Day inizia il lavoro dei firmatari di questo Manifesto: restituire dignità ad uno stile troppo spesso considerato marginale, inferiore, a volte addirittura inesistente. Una pizza che, invece, se realizzata con dedizione, può donare incredibili gioie al palato!
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Così inizia il Manifesto della Nuova Pizza Romana

Partner del Pizza Romana Day (prima edizione) sono: Agrodolce,  Repubblica Sapori, Greenstyle e i sponsor Birra del Borgo, Molini Pivetti.

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Le pizzerie del Pizza Romana Day

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180g Pizzeria Romana | via Tor de’ Schiavi, 53

91 bis | via della Farnesina, 91

Al Grottino | via Orvieto, 6

Exquisitaly | piazza di S. Bernardo, 99

Frontoni |  via Assisi, 117

La Gatta Mangiona | via Ozanam, 30-32

Gazometro 38 | via del Gazometro, 38

Giulietta |  pizza dell’Emporio, 28

Magnifica | via Ugo De Caroli, 72 d

Moma | via Calpurnio Fiamma, 40-44

Osteria di Birra del Borgo | via Silla, 26a

Pro loco Pinciano | via Bergamo, 18

Sant’Alberto | via del Pigneto, 45

Sbanco | via Siria, 1

Seu Pizza Illuminati | via Angelo Bargoni, 10-18

Spiazzo | via Antonio Pacinotti, 83

Pizzeria di Quartiere | Pietralata

Lievito | Via Andrea Doria, 12

Passetto | Piazza di S. Apollinare, 4

Casette di Campagna | Via di Affogalasino, 40

Francesca Zanetti

colosseologo

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