Sagra del Ciammellocco 2019🍩

IMG-20160728-WA0004.jpgSe la ciambella non è dolce ma salata è il ciammellocco di Cretone!

Typical Italian cookies «ciambelline al vino rosso», selective focus
Typical Italian cookies «ciambelline al vino rosso», selective focus

Il 7 e 8 settembre 2019 in località Cretone si svolgerà a Palombara Sabina (Roma) l’ottava edizione della Sagra del Ciammellocco, il dolce tipico della Sabina a base di uova, farina, anice, limone e olio. Nel piccolo borgo laziale, noto per le terme e per la gustosa frutta stagionale (pesche, ciliegie e susine), il Ciammellocco viene cotto al momento e servito caldo, così come insegnano le nonne del posto. E oltre ad apprezzare il gusto particolare che gli danno l’anice a semi, i limoni grattugiati e spremuti e il liquore di anice e anisetta, i visitatori potranno farne incetta scoprendo la sua incredibile capacità di conservazione: non a caso, negli anni passati, i contadini lo portavano sempre con se nelle campagne perché si manteneva gustoso e fragrante per tanti giorni, e costituiva il meritato “premio” al termine di un pranzo frugale prima di riprendere le fatiche nei campi.

Così la Sagra du Ciammellocco è un vero e proprio ritorno alle tradizioni del passato e ai valori da recuperare, con questo Prodotto Tradizionale del Lazio che viene servito insieme ai primi e secondi piatti tipici della zona, il tutto accompagnato dall’ottimo vino locale. Organizzata dall’Associazione Culturale LiberaMente, la manifestazione prevede intrattenimenti musicali tutte le sere e permetterà ai visitatori di scoprire un luogo ricco di storia che offre molteplici opportunità di svago.

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Francesca Zanetti

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