VINO e OLIO in FESTA 2019

Bruschetta con aglio e olio d'oliva

VINO e OLIO in FESTA il 3 novembre 2019,  organizzato dal Mercato Contadino Roma e Castelli Romani con oltre 80 produttori agricoli ed artigiani, laboratori per grandi e piccini, street farm food cioè il “cibo contadino di strada”, show-cooking, degustazioni, pic nic autunnale e musica popolare!

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ENTRATA GRATUITA
Parcheggio gratuito fino alle 13,00 dopo quest’orario euro 2,00 per tutto il pomeriggio.

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PROGRAMMA:


– ORE 10,30: LABORATORIO DEL BUON CIBO Ore 10,30:
“Le ciambelline al vino con i prodotti del Mercato Contadino”: gli ingredienti, la ricetta e le varianti della tradizione. A cura di Floriana Barone giornalista pubblicista e foodblogger (www.flottinaincucina.com).

– ORE 11: LABORATORIO ANALISI SENSORIALE DELL’OLIO EXTRA VERGINE
Sai riconoscere un olio extravergine di qualità?
Educare il palato per riconoscere un olio di qualità è alla portata di tutti. Il nuovo concetto di qualità sull’olio: la qualità sensoriale. A cura di Luigi Centauri presidente dell’ Associazione CAPOL Latina Centro Assaggiatori produzioni Olivicole Latina. Alla scoperta del gusto, prove pratiche di assaggio, analisi sensoriale, blind test, (sei pronto a farti bendare?) informazioni sui metodi di coltivazione, sulle tecniche di trasformazione e conservazione, sulle metodologie di valutazione delle caratteristiche sensoriali per imparare a “scoprire” e “riconoscere” i pregi e i difetti degli oli esaminati. (azienda agricola biologica Impero Maggiarra di Sonnino, Azienda agricola Roberta Marcoaldi di Montelibretti, azienda agricola Angela Paoloni di Marcellina (Italia), Azienda Agricola Lupi Lalla e Mario di Fara in Sabina, Azienda Agricola Loreti Cesare di Zagarolo )

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-ORE 12: LABORATORIO TECNICHE DI DEGUSTAZIONE DEI VINI
Saluto di benvenuto del presidente Felice Gasperini del Consorzio Tutela Denominazioni Vini Frascati e di Oreste Molinari
Tecniche di degustazione con Francesco Radiciotti Sommelier FISAR Roma ( Cantina Villafranca, Tenuta di Pietra Porzia Cantine Volpetti, Azienda Gabriele Magno vino, Agricoltura Capodarco Cooperativa Sociale, Azienda Agricola Carla Onofri Vallerano VT, Azienda Agricola Loreti Cesare Cantina Robertiello, Azienda agricola Buresta Marco Vinicio)

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ATTIVITA’ PER BAMBINI
– ORE 10 – 12,30: Laboratorio del buon cibo per BAMBINI:
“Come nasce l’olio e come nasce il vino?” Percorso didattico esplorativo per bambini e poi tutti insieme merenda pane e olio, analisi sensoriale alla scoperta dei sapori. Un appuntamento per avvicinare in maniera giocosa i piccoli e le famiglie al tema della consapevolezza sul cibo che quotidianamente scegliamo di mangiare.

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– DALLE ORE 10 laboratori di disegno naturalistico grazie al WWF Roma e Area Metropolitana WWF

-ORE 10,00 – 17,00: La città dei pony presso il Pony Club Ippodromo Capannelle: battesimo della sella e stazioni ludico-didattiche con i pony e parco gonfiabili gratuito (tutto il   PIC NIC autunnale sui prati dell’Ippodromo: fra le tante prelibatezze e eccellenze del territorio (prodotti da forno, mozzarelle di bufala, vini doc, formaggi erborinati, le migliori birre artigianali di FUSTOCK birreria anche alla zucca e alla castagna, Tiella di Gaeta) i nostri contadini-chef prepareranno bruschette, fritti di verdure, grigliate miste, taglieri gourmet del contadino, castagne arrostite! Tutti insieme i produttori vi aspetteranno con ricette e preziosi consigli per invitarvi a sostenere le piccole aziende a conduzione familiare per supportare un’economia locale che altrimenti andrebbe disgregandosi.

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Eppoi non solo cibo, presenti anche tanti artigiani del nostro territorio, l’arte del riciclo e l’arte delle mani. Giornata di solidarietà, moltissime istituzioni ed associazioni del territorio sostengono il nostro progetto di filiera corta.

Orto Botanico Roma “Tor Vergata”Navdanya International , Medici Senza FrontiereLegambiente LazioLibera Contro le Mafie, ActionAid ItaliaGreenpeace Gruppo Locale Roma, associazione SemiLune Cerealia la Festa dei Cereali, Food Relovution, WWF Roma e Area Metropolitana Uniti per difendere la centralità della tematica “CIBO” quale presidio fondamentale per i diritti di cittadinanza, la tutela dell’ambiente e la promozione dell’economia locale.

“Tutto ciò che mangi ha una conseguenza” è il messaggio del film indipendente di Thomas TorelliFood Relovution il cui titolo abbiamo adottato come slogan. Un appello alla presa di coscienza e alla consapevolezza, un invito ad aderire alla filosofia del Mercato Contadino! iscriviti alla nuova web tv www.thomastorelli.comUAM.TV

SAPORI-AUTUNNO

Francesca

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