CHIACCHIERE di BUON GIOVEDI GRASSO ๐ŸŽŠ

 

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Buon giovedรฌ grasso๐ŸŽŠย La migliore maschera? Il sorriso che indossiamo ogni giorno. Ma facciamo quattro CHIACCHIERE?!ย  Solo se hanno lo zucchero a velo sopra! A Carnevale non si puรฒ dire di no a questo fantastico dolcetto! E con queste chiacchiere fate un figurone…

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Sono buonissime e leggerissime ma dovete cospargerle abbondantemente di zucchero perchรฉ lโ€™impasto non รจ dolcissimo quindi se per caso preferite le chiacchiere iperdolci vi consiglio di utilizzare la panna da montare giร  zuccherata e a quel punto lo diventeranno davvero senza bisogno di cambiare la ricetta nรฉ di aggiungere ingredienti in piรน. Possiamo iniziare ad accendere il fornello sotto alla pentola di olio perchรฉ a farle ci vorranno due minuti davvero.

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Ah e ricordate di friggere in abbondante olio e in una pentola stretta dai bordi alti, piรน olio userete per friggere e meno ne assorbiranno i cibi,ย  mia nonna lo diceva sempre!
E oraโ€ฆ Beh,ย allacciate il grembiuleโ€ฆ!

Ingredienti

270 gย Farina 00
200 mlย Panna fresca liquida
Zucchero a veloย (per spolverizzare)
Olio di semi di arachideย (per friggere)
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Preparazione: Io hi utilizzato quella fresca liquida del banco frigo ma potete usare anche quella vegetale, lโ€™importante รจ che non usiate quella da cucina che non รจ indicata per questa ricetta. Non รจ importante che la panna sia fredda di frigo e non dovete montarla prima. Leย chiacchiere ย possono essere preparate sia a mano che con lโ€™impastatrice non tanto per lโ€™impasto quanto perchรฉ farete davvero prima con lโ€™impastatrice ma a manoย comunque verranno benissimo. Mettete la farina ben pesata in una ciotola e fate un buco al centro. Unite laย panna fresca liquidaย da montare e a poco a poco iniziate a mescolare con un cucchiaio fino a che lโ€™avrete aggiunta tutta.

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A questo punto trasferite lโ€™impasto sul piano da lavoro e impastate energicamente fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.ย Mettete laย farina 00 e la panna fresca liquidaย nella ciotola dellโ€™impastatrice e impastate con il gancio perย 5 minuti circa fino a che vedrete che lโ€™impasto sarร  totalmente omogeneo e si staccherร  dalle pareti. Togliete lโ€™impasto dalla ciotolaย e impastatelo velocemente con le mani.

Se avete una macchinetta per la pasta passate lโ€™impasto tre o quattro volteย fino ad arrivare allaย tacca 1 mentre se non la avete stendete lโ€™impasto con il matterello fino a che sarร  molto molto sottile, quasi trasparente. Tagliate leย chiacchiere furbeย con il coltello molto affilato oppure con la rotella per i ravioli.

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Per friggere usate sempre lโ€™olio di semi di arachide o al massimo di girasole o mais perchรฉ sono quelli che resistono meglio alle alte temperature. Mettete lโ€™olio di semi di arachide e quando sarร  ben caldo mettete a cuocere le chiacchiere alla panna per un paio di minuti poi giratele con la schiumarola e fatele cuocere anche dallโ€™altro lato. Scolate leย chiacchiere velociย su carta assorbente e spolverizzatele conย zucchero a veloย oppure con zucchero semolato.

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Buon Giovedi Grasso a grandi e piccini ๐Ÿ˜‰ย 

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