I 5 INCONTRI DEDICATI ALLโ€™ โ€œEVENTO ASSOLUTOโ€ DEDICATO ALLA CIPOLLA ROSSA E AL BROCCOLO ROMANESCO FINO AL 1 MARZO๐Ÿง…๐Ÿฅฆ๐Ÿง…PRESSO IL PASTIFICIO SECONDIย 

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Fino al 21 marzo 2020 il Pastificio Secondi celebra il mangiare sano e consapevole con lโ€™โ€œEvento Assolutoโ€: cinque incontri aperti al pubblico e una grande Festa di Primavera dedicati al raviolo Assolutoย che ha ottenuto il Bollino dellโ€™Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina per lโ€™elevato potere nutraceutico.

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I 5 INCONTRI DEDICATI ALLโ€™ASSOLUTO
Dopo il successo del primo incontro (14-16 febbraio) dedicato allโ€™ Assoluto di Carota e del secondo (21 โ€“ 23 febbraio) che ha avuto come protagonista lโ€™Assoluto di Cavolo Viola, รจ in programma per ilย weekendย  dal 28 febbraio al 1 marzo, il terzo incontro dedicato alla Cipolla Rossa e al Broccolo Romanesco๐Ÿง…๐Ÿฅฆ๐Ÿง…

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Ogni weekend presso il Pastificio Secondi รจ possibile acquistare e degustare un particolare tipo di Assoluto che viene
proposto come raviolo ma anche nella versione crema. Inoltre, ogni domenica (solo su prenotazione e solo per adulti) dalle ore 11.00 alle ore 13.30ย รจ possibile partecipare al corsoย โ€œCuciniamolo insiemeโ€ย (costo a persona: 20,00 euro) durante il quale vengono eseguite due ricette a base di Assoluto. Unโ€™occasione in piรน per scoprire come valorizzare ai fornelli lโ€™Assoluto.

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Nella giornata diย domenica 1 Marzoย al Pastificio Secondi si prepareranno due ricette:ย Assoluto di Cipolla Rossa con ragรน di polpo ubriaco, olive taggiasche,ย  finocchio in semi e in polvere dellโ€™Emporio delle Spezie e scorza di arancia bio; Assoluto di Broccolo Romanesco con crema cacio e pepe rosso di Kampot (Cambogia) dellโ€™Emporioย delle Spezie, salsiccia e corallo alla โ€œmentucciaโ€.

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Di seguito il programma dei prossimi incontri dellโ€™Evento Assoluto:
โ€“ quarto incontroย  (6-8 marzo) dedicato al Topinambur;
โ€“ quinto incontro (13-15 marzo) dedicato al Sedano Rapa.ย  ย 

Ma non finisce qui, sabatoย 21 marzo รจ in programma la Festa di Primavera,ย un grande appuntamento per concludere lโ€™Evento Assoluto con corsi per bambini e adulti e un imperdibile pranzo per festeggiare insieme lโ€™arrivo della stagione primaverile.

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AL VIA Lโ€™INIZIATIVA #IOMANGIOASSOLUTO
Lโ€™ Evento Assoluto coinvolgerร  il pubblico non solo in modalitร  offline ma anche online attraverso il progetto โ€œCondividi la tua ricettaโ€. Tutti coloro che acquisteranno il raviolo Assoluto e si cimenteranno nella realizzazione di una ricetta, potranno contribuire a divulgare il messaggio dellโ€™importanza di mangiare consapevolmente,ย condividendo la ricetta su Instagram, taggando il profilo del Pastificio Secondiย (@pastificio_secondi) e utilizzando lโ€™hashtag #iomangioassoluto.

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Inoltre, le tre ricette che otterranno piรน like alla data del 16 marzo ore 10.00 riceveranno un invito omaggio per il pranzo del 21 marzo. Un modo in piรน per rendere virale lโ€™importanza del mangiare bene e sano.

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IL POTERE NUTRACEUTICO DELLโ€™ASSOLUTO
Il raviolo Assoluto ha ottenuto il 23 settembre 2019 ilย Bollino dellโ€™Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina per lโ€™elevato potere nutraceutico, un importante riconoscimento frutto di due anni di ricerca in cucina tra ilย Maestro Mauro Secondi ed il Dott. Domenicantonio Galatร , Presidente di AINC. Di seguito i punti che riassumono le ragioni scientifiche dellโ€™assegnazione: aumentata biodisponibilitร  dei nutrienti, vitamine e sali minerali grazie alle modalitร  di preparazione e cottura;โ€จaumentata biodisponibilitร  del ferro, prezioso soprattutto per la donna di oggi che ne รจ frequentemente carente; โ€จaumentata concentrazione di vitamine liposolubili come il licopene ed il betacarotene; aumentata digeribilitร  dei vegetali; aumentato apporto di fibre;โ€จaumentato apporto di polifenoli difficilmente assorbiti dal nostro intestino perchรฉ difficili da estrarre; aumentata azione antiossidante grazia ad adeguati processi di cottura e conservazione. Inoltre, nella linea โ€œAssolutoโ€ il quantitativo di polifenoli biodisponibili รจ superiore ed aumenta naturalmente con il passare dei giorni.

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A chiusura la Ricotta con frutta candita e petali di sfoglia. Tutte le erbe aromatiche provengono dallโ€™Ortoย  Urbano del Pastificio Secondi, uno spazio dedicato alla coltivazione di erbe aromatiche, ortaggi, piante rare ma anche di โ€˜erbacceโ€™ da rivalutare e usare allโ€™interno delle preparazioni.

47467699_1946793162022971_4371791947254202368_oAl termine del pranzo, dalle ore 15.00 fino al calar del sole, tutti i presenti potranno visitare il Pastificio Secondi e degustare gratuitamente, solo per questa giornata, il raviolo 34.

ย Francesca

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Pastificio Secondi Srl: Via delle Alzavole, 47, 00169 Roma RM
Chiama 338 330 5755

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