CROSTINO DI PANE (mozzarella e alici) con Mirko Rizzo🥖

CROSTINO DI PANE (mozzarella e alici) con Mirko Rizzo🥖INVIA LA TUA RICETTA a blogromaislove@gmail.com 🍳

Un grande must degli anni 80/90, semplice e godurioso ma soprattutto un botto romantico!!! I crostini alle alici sono un piatto povero tipico della tradizione romana, dove l’accoppiata mozzarella e acciughe spesso la fanno da padroni. Ecco la ricetta per farlo in casa 😉
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“Non sciupate il pane

ricchezza della patria

il più soave dono di Dio

il più santo premio

alla fatica umana” _  Preghiera al pane🥖

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Dosi per 4 persone _ Ingredienti:
1 mozzarella di mucca [fiordilatte] del peso di circa 250 g; 100 g di acciughe salate; olio evo e  pane 
Preparazione:

Raschiate leggermente le acciughe, lavatele, asciugatele e dividetele in filetti, mondandole perfettamente dalle spine. Ricavate dalla mozzarella dodici fette regolari e tagliate dal pane altrettante fettine dello spessore di circa un cm🥖 Tostate leggermente le fettine di pane, allineatele su una placca di metallo, copritele con le fette di mozzarella e mettetele nel forno precedentemente scaldato a 200°, per circa 10 minuti, fino a quando la mozzarella sarà completamente fusa. Nel frattempo mettete olio in una ciotola… unitevi le acciughe e schiacciandole con la forchetta create un sughetto.

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Distribuite i crostini nei piatti, versate su ognuno una mezza olioe acciuga e serviteli caldissimi.

Provate e condividete!! Buona giornata amici miei!🥖

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Francesca

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