Verdure in pastella croccante🥒 🥕 🌶 🥔 🍠
Ecco un antipasto sfizioso e croccante: praticamente l’unico modo per far mangiare le verdure ai bambini, e spesso anche agli adulti!
PORZIONI: 1 ORA 
Ingredienti:
- Farina 150 g
- Amido di mais 120 g
- Acqua frizzante 330 ml
- Carote 1
- Zucchine 1
- Patate 100 g (zucca, salvia, peperoni…)
- Olio di semi 1 litro
PREPARAZIONE:
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Lavate le carote e le zucchine e private la zucca della buccia. Sbucciate le carote e ricavate, da tutti gli ortaggi, dei bastoncini di ugual misura. Procedete preparando la pastella: in una ciotola capiente mescolate la farina e l’amido. Aggiungete l’acqua frizzante fredda di frigo e mescolate fino a ottenere un impasto liscio. In una padella dai bordi alti portate a temperatura l’olio.
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Unite la verdura poco alla volta, avendo cura di avvolgere completamente i bastoncini. Friggeteli poco alla volta finché non risultino croccanti ma non si coloriscano eccessivamente. Scolate le verdurine e asciugatele adagiandole su un foglio di carta paglia. Servite calde.
Francesca
