Calamari ripieni al forno🦑

Calamari ripieni al forno (3)

I calamari ripieni al forno sono una ricetta imperdibile🦑 si riealizzano facilmente e sono un secondo piatto di mare davvero molto gustoso! Sono in realtà tipici della cucina regionale siciliana ed infatti lì ci sono tante versioni diverse: basta cambiare un aroma ed avrete un piatto sempre nuovo e sempre buonissimo! Per dimezzare i tempi di preparazione scegliete di farvi pulire i calamari in pescheria, così una volta a casa potrete dedicarvi subito alla ricetta e preparare i vostri calamari ripieni.
Il ripieno che ho scelto di utilizzare è quello più classico, e devo dire che nella sua semplicità è sempre quello che preferisco.
E niente, vi lascio la ricetta dei miei Calamari ripieni al forno, sperando vi torni utile. Baci 💋

Calamari ripieni al forno (4)

Dosi & Ingredienti:

  • DOSI PER4 persone
  • DIFFICOLTÀbassa
  • PREPARAZIONE50 min
  • COTTURA30 min
  • COSTOmedio
  • REPERIBILITÀ ALIMENTIfacile

calamari

    • CALAMARO 8
    • SPICCHIO DI AGLIO facoltativo – 2
    • PREZZEMOLO 1 mazzetto
    • PANGRATTATO 100 gr
    • CAPPERI 1 cucchiaio da tè
    • VINO BIANCO facoltativo – q.b.
    • OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) 4 cucchiai da tavola
    • SALE q.b.
    • PEPE NERO q.b.

Per realizzare la ricetta dei calamari ripieni al forno, tritate i tentacoli e le alette dei calamari e rosolateli in due cucchiai di olio per circa 10 minuti, quindi trasferiteli in una terrina.

Calamari ripieni al forno Tostate il pangrattato nella stessa padella unta d’olio e lasciatelo raffreddare.

Calamari ripieni al fornoCalamari ripieni al forno

Tritate il prezzemolo con l’aglio e i capperi.

Calamari ripieni al fornoCalamari ripieni al forno

Aggiungete il trito ai tentacoli rosolati, aggiungendo anche il pangrattato tostato e mescolate il tutto aiutandovi con un cucchiaio.

Calamari ripieni al fornoCalamari ripieni al forno

Quindi salate e pepate il ripieno. Aiutandovi con un cucchiaino, incominciate a riempire le sacche dei calamari.

Calamari ripieni al forno

Richiudete i calamari con lo stuzzicadenti e disponeteli in una teglia da forno.

Calamari ripieni al forno Irrorateli con un bel giro d’olio e salateli.

Calamari ripieni al forno

Mettete in forno a 200°C per circa 20 minuti. A metà cottura, bagnate i calamari con il vino bianco.

Calamari ripieni al forno

Sfornate i calamari ripieni al forno, bagnateli con il fondo di cottura e spolverizzateli con il pangrattato, aggiungendo un filo d’olio extravergine di oliva.

Calamari ripieni al forno

Quindi, rimettete in forno al massimo della temperatura per circa 3-4 minuti o fino a doratura. Servite i calamari ripieni a fettine accompagnandoli, a vostro piacimento, ad una insalatina di pomodori.

calamari

 

Francesca

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Un commento Aggiungi il tuo

  1. A. ha detto:

    😋😋😋

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