Calamari ripieni al forno

Calamari ripieni al forno (3)

I calamari ripieni al forno sono una ricetta imperdibile si riealizzano facilmente e sono un secondo piatto di mare davvero molto gustoso! Sono in realt tipici della cucina regionale siciliana ed infatti l穫 ci sono tante versioni diverse: basta cambiare un aroma ed avrete un piatto sempre nuovo e sempre buonissimo! Per dimezzare i tempi di preparazione scegliete di farvi pulire i calamari in pescheria, cos穫 una volta a casa potrete dedicarvi subito alla ricetta e preparare i vostri calamari ripieni.
Il ripieno che ho scelto di utilizzare 癡 quello pi羅 classico, e devo dire che nella sua semplicit 癡 sempre quello che preferisco.
E niente, vi lascio la ricetta dei miei Calamari ripieni al forno, sperando vi torni utile. Baci

Calamari ripieni al forno (4)

Dosi & Ingredienti:

  • DOSI PER4 persone
  • DIFFICOLTbassa
  • PREPARAZIONE50 min
  • COTTURA30 min
  • COSTOmedio
  • REPERIBILIT ALIMENTIfacile

calamari

    • CALAMARO8
    • SPICCHIO DI AGLIOfacoltativo – 2
    • PREZZEMOLO1 mazzetto
    • PANGRATTATO100 gr
    • CAPPERI1 cucchiaio da t癡
    • VINO BIANCOfacoltativo – q.b.
    • OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO)4 cucchiai da tavola
    • SALEq.b.
    • PEPE NEROq.b.

Per realizzare la ricetta dei calamari ripieni al forno, tritate i tentacoli e le alette dei calamari e rosolateli in due cucchiai di olio per circa 10 minuti, quindi trasferiteli in una terrina.

Calamari ripieni al fornoTostate il pangrattato nella stessa padella unta d’olio e lasciatelo raffreddare.

Calamari ripieni al fornoCalamari ripieni al forno

Tritate il prezzemolo con l’aglio e i capperi.

Calamari ripieni al fornoCalamari ripieni al forno

Aggiungete il trito ai tentacoli rosolati, aggiungendo anche il pangrattato tostato e mescolate il tutto aiutandovi con un cucchiaio.

Calamari ripieni al fornoCalamari ripieni al forno

Quindi salate e pepate il ripieno. Aiutandovi con un cucchiaino, incominciate a riempire le sacche dei calamari.

Calamari ripieni al forno

Richiudete i calamari con lo stuzzicadenti e disponeteli in una teglia da forno.

Calamari ripieni al fornoIrrorateli con un bel giro d’olio e salateli.

Calamari ripieni al forno

Mettete in forno a 200簞C per circa 20 minuti. A met cottura, bagnate i calamari con il vino bianco.

Calamari ripieni al forno

Sfornate i calamari ripieni al forno, bagnateli con il fondo di cottura e spolverizzateli con il pangrattato, aggiungendo un filo d’olio extravergine di oliva.

Calamari ripieni al forno

Quindi, rimettete in forno al massimo della temperatura per circa 3-4 minuti o fino a doratura. Servite i calamari ripieni a fettine accompagnandoli, a vostro piacimento, ad una insalatina di pomodori.

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Francesca

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Un commento Aggiungi il tuo

  1. A. ha detto:

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