Imbottiti di Sannio 🍔da Luppolo Station 🍷

 

 Imbottiti di Sannio 🍔da Luppolo Station 🍷

Da Luppolo Station con i protagonisti del Sannio: Dino Masella (cuoco di Masserie Masella), Armando Romito (Mastro Birraio di Maestri del Sannio), Ennio Romano (vignaiolo di Canlibero).  Ad accompagnarla, tagliere con i prodotti di Masserie Masella che comprende: salsiccia, salsiccia d’poc’, soppressata, cotechino corallino, capocollo, arista, lardo, pancetta, cotechino freddo, nella, prigiotto, stracciata di Giuditta Gianfrancesco.

IL SANNIO: TERRA DI LEGGENDE, DI STREGHE E DI STORIA. TERRA DI NATURA E DI ARTIGIANATO, DI CIBO E DI VINO. DOVE CULTURE, TRADIZIONI E SAPERI SECOLARI SI SONO MESCOLATI IN UN’IDENTITĂ€ UNICA, SINGOLARE, CONTAMINATA E AUTENTICA.
Mercoledì 16 settembre dalle ore 18 vi “Imbottiremo di Sannio!”.
Ci guideranno nella degustazione i protagonisti del Sannio:
Dino Masella (cuoco di Masserie Masella),
Armando Romito (Mastro Birraio di Maestri del Sannio), Ennio Romano (vignaiolo di Canlibero).

TAGLIERE con i Prodotti di Masserie Masella disponibile dalle ore 18:

•Salsiccia,
•Salsiccia d’poc’,
•Soppressata,
•Cotechino corallino,
•Capocollo,
•Arista,
•Lardo,
•Pancetta,
•Cotechino freddo,
•Nella,
•Prigiotto,
•Stracciata di Giuditta Gianfrancesco
costo dell’intero tagliere 15€

MENU DELLA CENA a partire dalle 20:
– Peperone beneventano imbottito con salsiccia secca sbriciolata masserie masella, pane raffermo e succo di pomodoro su salsa di pomodori Guardioli

– Ziti spezzati con ragĂą di tracchiole di maiale di cortile, pecorino del Sannio, noci selvatiche e la sua tracchiolella

– Cotica di maiale di cortile imbottita con salsa di pomodoro Verneteco del Sannio (presidio slow food)

– Pane e ricotta
Cannolo di pane dolce, ripieno di crema alla ricotta del Matese, salsa alle nocciole e olio evo del Sannio

il costo dell’intero menu è di 40 euro

VINI della serata
I bianchi:
V per Vittorio – Canlibero
Shiro – Canlibero
Iastemma – Canlibero
Campo di mandrie – Iannucci
Il rosato:
Pink Freud – Canlibero
I rossi:
Turrumpiso – Canlibero
Erre 15 (Turrumpisu reserva 2015) – Canlibero
Costa delle viole – Iannucci

BIRRE della serata
Le Spine:
•Vignarella
•Romanella
•Risciola

Le Bottiglie:
•Vignarella
•Uvarella
•Spaccarella
•Cerasella
•Fragoline di bosco 

Orario: dalle 18 tagliere, cena dalle 20

Costo: tagliere 15 euro; cena 40 euro

Luppolo Station, Via G. Parini, 4 00152 Roma. Tel. 06 5833 2681

Francesca

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