LA MIA PIZZA DELLA DOMENICA๐Ÿ•

 

LA MIA PIZZA DELLA DOMENICA๐Ÿ•

Per me รจ un rito della domenica sera๐Ÿ• Fa subito casa, coperta, divano e serie tv.

Non pensate che la pizza sia la sintesi della ricetta perfetta? La adoro: completa, nutriente e soprattutto lโ€™apice della libidine. Lโ€™altra seraย  mi hanno chiesto quale fosse il mio piatto preferito. Senza dubbio: la pizza. Ma mi piace piena di mozzarella ๐Ÿ™‚ Con aglio e basilico e ovviamente una buona passata. Poi mi diverto un sacco a stenderla perchรฉ in questa semi quarantena la sfida รจ stata cercare la ricetta dellโ€™impasto della pizza casalinga perfetta. Ne ho provate di ogni: 48 ore di lievitazione, in teglia, con mattarello, con lievito attivo di birra con lievito madre.

Alla fine lโ€™ho trovata: le ore di lievitazione sono solo un paio ma รจ buonissima e leggera. E croccante!

PORZIONI:ย  1 ORA ย  ย Ingredienti:

2 ORE DI POSA,20 MINUTI DI PREPARAZIONE
Ingredienti:
450 gr di farina Manitoba
8 gr di saleย 
6 grย  di zucchero

6 gr di lievito di birra attivo
28 gr di olio evo
250 ml di acqua tiepida


In una larga ciotola unire la farina e il sale. Aggiungere zucchero e lievito e create un buco nel mezzo.
In unโ€™altra ciotola unite olio e acqua e versatelo poi nella ciotola grande.Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e elastico โ€“ 10-15 minuti circa.
Mettete lโ€™impasto in una nuova ciotola che avrete oliato e coprite con un canovaccio. Lasciate lievitare in un luogo caldo per circa due ore.
Preriscaldate il forno a 230ยฐC con allโ€™interno una teglia coperta da carta forno.
Nel mentre dividete in due lโ€™impasto e stendetelo con un mattarello.
Tirate fuori le vostre teglie e disponete i due impasti. Farcite come preferite e cuocete a 200ยฐC per circa 10 minuti.

Francesca

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