Abbiamo bisogno tutti di una madeleine, una volta ogni tanto… 🍪La ricetta è davvero semplice ed è realizzata in due tempi: l’impasto va preparato e lasciato riposare in frigo una notte; il giorno successivo si infornano le madeleine e si mangiano, ovviamente. Per prepararle avrai bisogno di uno stampo per madeleine, nel caso puoi acquistarlo su Amazon, altrimenti usare uno stampino diverso 🙂

Come realizzare le madeleine? Con la mia squisita ricetta  sarà un gioco da ragazzi 😉

Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 8 persone
Ingredienti
120 g uova intere (2 grandi)
120 g zucchero semolato
100 g farina 00
3 g lievito per dolci
100 g burro fuso tiepido
q.b. burro per lo stampo
q.b. farina per lo stampo

Istruzioni:
La sera prima
Monta le uova con lo zucchero per 5 minuti.

• Aggiungi la farina con il lievito setacciati e mescola con un cucchiaio.
• Aggiungi il burro fuso tiepido e mescola.
• Versa l’impasto in un contenitore con il coperchio e fai riposare in frigo per una notte.
• Il giorno dopo
  Preriscalda il forno a 250°C.
• Imburra e infarina lo stampo.
• Diminuisci la temperatura del forno a 220°C.
• Versa una noce di impasto in ogni formina delle madeleine.
• Inforna per 8-10 minuti.
• Sforna le madeleine e toglile subito dallo stampo, mettendole a raffreddare su una griglia per dolci.