Biscotti allโ€™Aloe Blossom Herbal Tea Forever Living๐Ÿช๐Ÿคถ๐Ÿช

Non รจ Natale senza i biscotti fatti in casa, il profumo che esce dal forno, il loro sapore di casareccio, per non parlare di come possiamo dare libero sfogo alla nostra fantasia… ๐Ÿช

Il profumo di burro e vaniglia รจ inebriante e resta in tutta casa per giorni, regalandoci un vero anticipo di festa che si rinnova ogni volta che la scatola in cui sono conservati i biscotti viene aperta. Io sono sempre molto indecisa, continuo a guardare tutti i biscotti per scegliere quello con la decorazione piรน bella ๐Ÿ™‚

Quindi voglio lasciarti questa mia ricetta: ti invito a provarla condividendo la gioia della creazione con i tuoi bambini, vedrai che si divertiranno tantissimo.

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Ingredienti:

(circa 45 biscotti)

210 g farina
100 g burro
80 g zucchero
4 bustine di Aloe Blossom Herbal Tea
1 uovo e 1 tuorlo (lโ€™albume avanzato serve per spennellare)
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci

PER LA GLASSA ALLโ€™ACQUA
zucchero a velo 250 g
acqua bollente 40 g
colorante alimentare in gel rosso, qualche goccia

PER LA GHIACCIA REALE
albume 30 g (di 1 uovo medio)
zucchero a velo 150 g
succo di limone 3-4 gocce
coloranti alimentari in gel rosso e verde scuro

Making Christmas Cookies with traditional gingerbread cookies ingredientsย 

Procedimento:

Svuotare le 4 bustine di Aloe Blossom Herbal Tea in una ciotola e tritarlo piรน finemente con un mortaio, in base ai vostri gusti, se si vuole che si sentano i pezzi di tรจ o meno quando si masticano. Preparare la pasta frolla amalgamando tutti gli ingredienti con la punta delle dita e impastare brevemente fino a formare una palla. Lasciarla in frigorifero a riposare per mezzโ€™ora avvolta dalla pellicola trasparente.

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Stendere la pasta dello spessore di circa 1 cm, aiutandovi con della farina se lโ€™impasto risulta ancora morbido, e ritagliare i biscotti della forma che si desidera. Posizionarli su una teglia coperta da carta forno e spennellarli con lโ€™albume dโ€™uovo avanzato cospargendoli poi di zucchero di canna. Accendere il forno a 180 gradi e mentre raggiunge la temperatura riporre la teglia con i biscotti in frigorifero. Cucinare i biscotti per 10 minuti e lasciarli raffreddare.

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DECORAZIONI: PER LA GLASSA ALLโ€™ACQUA E LA GHIACCIA REALE!

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  • Per la glassa allโ€™acqua, mischia lo zucchero a velo con lโ€™acqua bollente. Mescola fino ad ottenere un composto denso e liscio che dividerai in due ciotoline: aggiungi in una qualche goccia di colorante rosso e lasciane una neutra, cioรจ bianca.* Se hai ottenuto una glassa allโ€™acqua troppo densa, aggiungi qualche goccia di acqua bollente, viceversa unisci dellโ€™altro zucchero a velo.

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  • Per la ghiaccia reale, sbatti lโ€™albume in una ciotola; quando sarร  montato, aggiungi poco alla volta lo zucchero a velo setacciato e il succo di limone, sempre sbattendo.
  • La glassa allโ€™acqua รจ utile per rivestire superfici, perchรฉ tende ad espandersi e risulta lucida, liscia e coprente; la ghiaccia reale, invece, รจ utile per scrivere e decorare perchรฉ rimane ferma e in rilievo. Tutte e due le glasse asciugano velocemente (in una manciata di secondi) e possono essere colorate con coloranti alimentari. Quando sono ancora umide, si possono applicare ad entrambe degli zuccherini colorati o decorazioni alimentari in genere.

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LA DECORAZIONE
Metti al centro del biscotto un poโ€™ di glassa allโ€™acqua e con uno stuzzicadenti o una palettina da caffรจ usa e getta tira la ghiaccia verso i bordi del biscotto fino a ricoprirlo perfettamente, evitando di farla debordare. Quando la glassa sarร  asciutta, puoi ultimare la decorazione con la ghiaccia reale, spremendola per esempio sui bordi e al centro utilizzando i colori che preferisci.

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Quando hai finito tutti i dettagli, unโ€™idea molto carina รจ, come ti ho anticipato, appendere i biscotti di Natale allโ€™albero: puoi usare un gancio per i biscotti che hai forato oppure far passare un nastrino a tema in quelli cavi! Stupendi!

Conserva i biscotti di Natale in un luogo fresco, dentro ad una scatola di latta, oppure in un contenitore con coperchio per un mese. Puoi conservare la ghiaccia reale in frigorifero per un giorno dentro la sac ร  poche, ma le scritte che otterrai saranno meno precise, perchรฉ tenderร  a espandersi. Conserva la glassa allโ€™acqua coperta a contatto con della pellicola trasparente per un giorno, e mescola vigorosamente prima di utilizzarla; se fosse troppo densa, aggiungi qualche goccia di acqua bollente.

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Buonissimi accompagnati con una tazza del fantastico tรจ con cui sono stati fatti!

ย E profumo di Natale sia con gli amici la famiglia o con chi vuoi tu ;)๐ŸŽ„๐ŸŽ๐ŸŽ„

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Simona Quattrini

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