Vini e bollicine per i menรน di Natale๐Ÿฅ‚

Che vino scegliere per il pranzo di Natale? Se siete indecisi sul da farsi ecco alcuni vini italiani che stanno a pennello con le pietanze natalizie!

Per iniziare al meglio ilย pranzo di Nataleย non cโ€™รจ niente di meglio di una bollicine rinfrescante, come ilย Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2015 Millesimatoย diย Giordano Vini. Questo Prosecco spumante extra dry, grazie ai suoi invitantiย aromi fruttatiย e alla suaย freschezza, รจ perfetto come aperitivo sia in purezza che miscelato per creare un gustosoย cocktail. Se invece preferite le bollicine rosate, potreste indirizzarvi verso unoย Spumante Metodo Classico Rosรฉย a base diย Pinot Nero. Le note di frutti di bosco, crosta di pane e frutta candita, unite al suo gusto piacevolmente vinoso lo rendono un vero e proprio vino gastronomico.

ย Antipasto

Dopo un aperitivo a suon diย bollicine, per gli antipasti natalizi, si potrebbe pensare adย un buon vino bianco fermo. La scelta potrebbe ricadere su unoย Chardonnay, magari affinato in legno. La peculiare eleganza dello Chardonnay, unita alla morbidezza dovuta dal passaggio in botte, rendono questo tipo di vinoย molto versatile a tavola.

PRIMI

Ogni regione dโ€™Italia ha le proprie tradizioni per quanto riguarda il pranzo di Natale, tuttavia la fanno sempre da padroni piatti molto ricchi e golosi, capaci di far sentire coccolati tutti i commensali. Un buonย Lambrusco di Sorbaraย รจ lโ€™ideale accompagnamento per tutte le portate a base di pasta ripiena (Tortellini,ย Cappelletti,ย Ravioli…etc.). Infatti, grazie alla sua aciditร  e al carattere spiccatamente beverino accontenterร  tutti i palati. Se invece si preferisce un vino dal carattere deciso e profondo spostiamoci inย Pugliaย per degustare unย Primitivo di Manduria Riserva. Un vino diย grande potenza e intensitร ย che esprime la sua forza giร  dal colore rubino scuro. Il naso inebriante di frutta rossa matura e legno tostato fanno da preludio ad un gusto strutturato e molto persistente. Questo grande rosso si trova perfettamente a suo agio, sia con primi piatti conditi con sughi di carne che con un abbondante porzione di lasagne.

SECONDI

Per i grandi secondi, tipici del pranzo di Natale, bisogna calare gli assi, proponendo 3 tra i piรน importanti vini rossi italiani:ย Amarone della Valpolicella,ย Barolo,ย Brunello di Montalcino.ย L’Amarone della Valpolicellaย vi conquisterร  con i suo aromi suadenti di frutta matura, dovuti allโ€™appassimento delle uve, per poi scaldarvi con il suo gusto morbido e rotondo. Lโ€™Amarone potrete abbinarlo a qualsiasi piatto di carne come arrosto e selvaggina. Ilย Barolo DOCG 2012ย diย Giordano Viniย non teme confronti in fatto di complessitร  e finezza. Il microclima tipico delle colline delle Langhe ed il lungo affinamento in legno permettono a questo Barolo di esprimere caratteristiche organolettiche uniche. Concludiamo questo trittico di grandi rossi con ilย Brunello di Montalcino, essenza del vitigno Sangiovese a Montalcino. Il suo bouquet avvolgente, dove spiccano le tipiche note di marasca, unito ad un palato appagante e strutturato lo rendono fantastico soprattutto con le carni rosse.

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DESSERT

Per continuare con dolcezza il pranzo sarebbe lโ€™ideale stappare una bottiglia diย Asti Spumante DOCG. Lo spumante dolce piรน celebre al mondo delizierร  il vostro palato tra una fetta diย Panettoneย ed una diย Pandoro.

FINE PASTO

Per concludere al meglio il pranzo di Natale, perchรฉ non concedersi un bicchiere diย Grappa di Nebbiolo? Questa grappa รจ lโ€™ideale digestivoย per un pranzo cosรฌ importante ed impegnativo. Se vi aggrada potrete ancheย abbinarlaย con qualche scaglia diย pregiatoย cioccolato, rigorosamenteย fondente!

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Ora รจ piรน chiaro?ย “la vita รจ troppo breve per bere e mangiare male”ย Buon bere a tutti!

Francesca Zanetti

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