Vini e bollicine per i menΓΉ di NataleπŸ₯‚

Che vino scegliere per il pranzo di Natale? Se siete indecisi sul da farsi ecco alcuni vini italiani che stanno a pennello con le pietanze natalizie!

Per iniziare al meglio ilΒ pranzo di NataleΒ non c’è niente di meglio di una bollicine rinfrescante, come ilΒ Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2015 MillesimatoΒ diΒ Giordano Vini. Questo Prosecco spumante extra dry, grazie ai suoi invitantiΒ aromi fruttatiΒ e alla suaΒ freschezza, Γ¨ perfetto come aperitivo sia in purezza che miscelato per creare un gustosoΒ cocktail. Se invece preferite le bollicine rosate, potreste indirizzarvi verso unoΒ Spumante Metodo Classico Rosé a base diΒ Pinot Nero. Le note di frutti di bosco, crosta di pane e frutta candita, unite al suo gusto piacevolmente vinoso lo rendono un vero e proprio vino gastronomico.

Β Antipasto

Dopo un aperitivo a suon diΒ bollicine, per gli antipasti natalizi, si potrebbe pensare adΒ un buon vino bianco fermo. La scelta potrebbe ricadere su unoΒ Chardonnay, magari affinato in legno. La peculiare eleganza dello Chardonnay, unita alla morbidezza dovuta dal passaggio in botte, rendono questo tipo di vinoΒ molto versatile a tavola.

PRIMI

Ogni regione d’Italia ha le proprie tradizioni per quanto riguarda il pranzo di Natale, tuttavia la fanno sempre da padroni piatti molto ricchi e golosi, capaci di far sentire coccolati tutti i commensali. Un buonΒ Lambrusco di SorbaraΒ Γ¨ l’ideale accompagnamento per tutte le portate a base di pasta ripiena (Tortellini,Β Cappelletti,Β Ravioli…etc.). Infatti, grazie alla sua aciditΓ  e al carattere spiccatamente beverino accontenterΓ  tutti i palati. Se invece si preferisce un vino dal carattere deciso e profondo spostiamoci inΒ PugliaΒ per degustare unΒ Primitivo di Manduria Riserva. Un vino diΒ grande potenza e intensitΓ Β che esprime la sua forza giΓ  dal colore rubino scuro. Il naso inebriante di frutta rossa matura e legno tostato fanno da preludio ad un gusto strutturato e molto persistente. Questo grande rosso si trova perfettamente a suo agio, sia con primi piatti conditi con sughi di carne che con un abbondante porzione di lasagne.

SECONDI

Per i grandi secondi, tipici del pranzo di Natale, bisogna calare gli assi, proponendo 3 tra i piΓΉ importanti vini rossi italiani:Β Amarone della Valpolicella,Β Barolo,Β Brunello di Montalcino.Β L’Amarone della ValpolicellaΒ vi conquisterΓ  con i suo aromi suadenti di frutta matura, dovuti all’appassimento delle uve, per poi scaldarvi con il suo gusto morbido e rotondo. L’Amarone potrete abbinarlo a qualsiasi piatto di carne come arrosto e selvaggina. IlΒ Barolo DOCG 2012Β diΒ Giordano ViniΒ non teme confronti in fatto di complessitΓ  e finezza. Il microclima tipico delle colline delle Langhe ed il lungo affinamento in legno permettono a questo Barolo di esprimere caratteristiche organolettiche uniche. Concludiamo questo trittico di grandi rossi con ilΒ Brunello di Montalcino, essenza del vitigno Sangiovese a Montalcino. Il suo bouquet avvolgente, dove spiccano le tipiche note di marasca, unito ad un palato appagante e strutturato lo rendono fantastico soprattutto con le carni rosse.

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DESSERT

Per continuare con dolcezza il pranzo sarebbe l’ideale stappare una bottiglia diΒ Asti Spumante DOCG. Lo spumante dolce piΓΉ celebre al mondo delizierΓ  il vostro palato tra una fetta diΒ PanettoneΒ ed una diΒ Pandoro.

FINE PASTO

Per concludere al meglio il pranzo di Natale, perchΓ© non concedersi un bicchiere diΒ Grappa di Nebbiolo? Questa grappa Γ¨ l’ideale digestivoΒ per un pranzo cosΓ¬ importante ed impegnativo. Se vi aggrada potrete ancheΒ abbinarlaΒ con qualche scaglia diΒ pregiatoΒ cioccolato, rigorosamenteΒ fondente!

vino22

Ora Γ¨ piΓΉ chiaro?Β “la vita Γ¨ troppo breve per bere e mangiare male”Β Buon bere a tutti!

Francesca Zanetti

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