Vini e bollicine per i menĆ¹ di NatalešŸ„‚

Che vino scegliere per il pranzo di Natale? Se siete indecisi sul da farsi ecco alcuni vini italiani che stanno a pennello con le pietanze natalizie!

Per iniziare al meglio ilĀ pranzo di NataleĀ non cā€™ĆØ niente di meglio di una bollicine rinfrescante, come ilĀ Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2015 MillesimatoĀ diĀ Giordano Vini. Questo Prosecco spumante extra dry, grazie ai suoi invitantiĀ aromi fruttatiĀ e alla suaĀ freschezza, ĆØ perfetto come aperitivo sia in purezza che miscelato per creare un gustosoĀ cocktail. Se invece preferite le bollicine rosate, potreste indirizzarvi verso unoĀ Spumante Metodo Classico RosĆ©Ā a base diĀ Pinot Nero. Le note di frutti di bosco, crosta di pane e frutta candita, unite al suo gusto piacevolmente vinoso lo rendono un vero e proprio vino gastronomico.

Ā Antipasto

Dopo un aperitivo a suon diĀ bollicine, per gli antipasti natalizi, si potrebbe pensare adĀ un buon vino bianco fermo. La scelta potrebbe ricadere su unoĀ Chardonnay, magari affinato in legno. La peculiare eleganza dello Chardonnay, unita alla morbidezza dovuta dal passaggio in botte, rendono questo tipo di vinoĀ molto versatile a tavola.

PRIMI

Ogni regione dā€™Italia ha le proprie tradizioni per quanto riguarda il pranzo di Natale, tuttavia la fanno sempre da padroni piatti molto ricchi e golosi, capaci di far sentire coccolati tutti i commensali. Un buonĀ Lambrusco di SorbaraĀ ĆØ lā€™ideale accompagnamento per tutte le portate a base di pasta ripiena (Tortellini,Ā Cappelletti,Ā Ravioli…etc.). Infatti, grazie alla sua aciditĆ  e al carattere spiccatamente beverino accontenterĆ  tutti i palati. Se invece si preferisce un vino dal carattere deciso e profondo spostiamoci inĀ PugliaĀ per degustare unĀ Primitivo di Manduria Riserva. Un vino diĀ grande potenza e intensitĆ Ā che esprime la sua forza giĆ  dal colore rubino scuro. Il naso inebriante di frutta rossa matura e legno tostato fanno da preludio ad un gusto strutturato e molto persistente. Questo grande rosso si trova perfettamente a suo agio, sia con primi piatti conditi con sughi di carne che con un abbondante porzione di lasagne.

SECONDI

Per i grandi secondi, tipici del pranzo di Natale, bisogna calare gli assi, proponendo 3 tra i piĆ¹ importanti vini rossi italiani:Ā Amarone della Valpolicella,Ā Barolo,Ā Brunello di Montalcino.Ā L’Amarone della ValpolicellaĀ vi conquisterĆ  con i suo aromi suadenti di frutta matura, dovuti allā€™appassimento delle uve, per poi scaldarvi con il suo gusto morbido e rotondo. Lā€™Amarone potrete abbinarlo a qualsiasi piatto di carne come arrosto e selvaggina. IlĀ Barolo DOCG 2012Ā diĀ Giordano ViniĀ non teme confronti in fatto di complessitĆ  e finezza. Il microclima tipico delle colline delle Langhe ed il lungo affinamento in legno permettono a questo Barolo di esprimere caratteristiche organolettiche uniche. Concludiamo questo trittico di grandi rossi con ilĀ Brunello di Montalcino, essenza del vitigno Sangiovese a Montalcino. Il suo bouquet avvolgente, dove spiccano le tipiche note di marasca, unito ad un palato appagante e strutturato lo rendono fantastico soprattutto con le carni rosse.

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DESSERT

Per continuare con dolcezza il pranzo sarebbe lā€™ideale stappare una bottiglia diĀ Asti Spumante DOCG. Lo spumante dolce piĆ¹ celebre al mondo delizierĆ  il vostro palato tra una fetta diĀ PanettoneĀ ed una diĀ Pandoro.

FINE PASTO

Per concludere al meglio il pranzo di Natale, perchĆ© non concedersi un bicchiere diĀ Grappa di Nebbiolo? Questa grappa ĆØ lā€™ideale digestivoĀ per un pranzo cosƬ importante ed impegnativo. Se vi aggrada potrete ancheĀ abbinarlaĀ con qualche scaglia diĀ pregiatoĀ cioccolato, rigorosamenteĀ fondente!

vino22

Ora ĆØ piĆ¹ chiaro?Ā “la vita ĆØ troppo breve per bere e mangiare male”Ā Buon bere a tutti!

Francesca Zanetti

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