Le mie Camille๐Ÿฅฎ

Le mie Camille๐Ÿฅฎ

Dopo averne per lungo tempo sperimentato svariate versioni pescate in rete, con risultati spesso deludenti, posso finalmente dire di aver ideato, ed ottenuto, delle Camille che niente hanno da invidiare alle famose merendine ๐Ÿ˜‰

INGREDIENTIย (14 merendine Camille)
250 g di carote
140 g uova (poco meno di 3 uova medie)
100 g di farina di mandorle
100 g di succo dโ€™arancia (ca. 1 arancia)
80 g di olio di semi
220 g di zucchero a velo
200 g di farina
1 bustina di vanillina
la scorza di ยฝ arancia
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 pizzico di sale

Per realizzare la ricetta delle Camille avrete bisogno delloย stampo di silicone a semisfera, in modo che il risultato sia come le Camille Mulino Bianco e non dei classici Muffin alle carote e mandorle. Io ho compratoย questoย ed รจ formato daย 5 semisfere da 8 cm di diametro. Otterrete 14 Camille alle carote. Ovviamente, se non lo avete, potete utilizzare i pirottini da muffin.ย  Pulite e pelate leย caroteย e tagliatele a pezzetti. Ilย peso delle caroteย รจ indicatoย โ€œal nettoโ€, quindi sono da pesare solo dopo averle pulite. Accendete il forno statico aย 170ยฐC. Mettete le carote tagliate a pezzetti in un mixer o in robot da cucina insieme allโ€™olio di semi e al succo di arancia. Frullate il tutto fino ad ottenere unaย crema.

Camille, le famose merendine alle carote e mandorle Dulcisss in forno by Leyla

Pesateย le uova. A parte,ย montateย le uova con lo zucchero a velo, utilizzando delle fruste elettriche o la planetaria (frusta K o a foglia). Aggiungete laย farina di mandorle, la vanillina, la scorza di arancia e il pizzico di sale. Amalgamate bene. Aggiungete laย โ€œcrema di caroteโ€ย e la farina setacciata con il lievito.

Camille, le famose merendine alle carote e mandorle Dulcisss in forno by Leyla

Imburrateย le cavitร  dello stampo e versate allโ€™interno il composto, fino ad arrivare adย 1 cm dal bordo. Eโ€™ importante trovare la giusta quantitร  in modo che il fondo non vi venga a cupoletta, ma rimanga piuttosto piatto. Infornate aย 170ยฐCย perย 25 minuti. Fate la prova stecchino.

Camille, le famose merendine alle carote e mandorle Dulcisss in forno by Leyla

Quando sono pronte, estraete lo stampo e appoggiate subito sopra dellaย pellicola trasparente. In questa maniera, se la superficie era leggermente tondeggiante, tornerร  magicamenteย piatta. Provare per credere. Lโ€™umiditร  che rimarrร  allโ€™interno vi garantirร  anche unaย merendina morbidissima.

Camille, le famose merendine alle carote e mandorle Dulcisss in forno by LeylaCamille, le famose merendine alle carote e mandorle Dulcisss in forno by Leyla

Conservate le vostre Camille allโ€™interno dei sacchetti alimentari di nylon (tipo per congelatore). Potete anche congelarle. Se vi รจ comodo, potete impacchettare ciascuna tortina di carote nella pellicola trasparente, in modo che sia giร  pronta per essere portata a scuola o in ufficio! Con le dosi di questa ricetta potete preparare anche unaย Torta Camilla da 24 cm di diametro.


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