Aperture in tempi di crisi: a Piazza Fiume una NOVA esperienza per lunghi Attimi di Gusto๐ŸชŸ

Aperture in tempi di crisi: a Piazza Fiume una NOVA esperienza per lunghi Attimi di Gusto๐ŸชŸ

Nuova apertura nella Capitale a pochi passi da Piazza Fiume, snodo storico tra i quartieri Pinciano e Salario. Nellโ€™alba di un nuovo 2021ย  โ€œ๐‘ต๐’๐’—๐’‚ โ€“ ๐‘จ๐’•๐’•๐’Š๐’Ž๐’Š ๐’…๐’Š ๐’ˆ๐’–๐’”๐’•๐’โ€, Ristorante internazionale e Cocktail Bar, ci crede e apre. E Mentre aspetta di proporre il suo concept all day long -colazione, brunch, pranzo, merenda, aperitivo, cena e after dinner-fa conoscere il suo menu in modalitร  #delivery e #takeaway.

Il concept รจ unโ€™idea da due giovani romani, imprenditori nel settore della ristorazione che, con decisione e intraprendenza, hanno portato avanti questo nuovo progetto senza lasciarsi scoraggiare dalle attuali difficoltร .

โ€œQuesto รจ un momento socioeconomico complicato per tuttiย โ€“ afferma la proprietร  โ€“ย ma noi lo viviamo anche come una occasione per reinventarsi. Non ci fermiamo di fronte alle difficoltร : anzi, senza distrarci da ciรฒ che accadeva intorno, abbiamo creato un concept innovativo, formato un team giovane e molto motivato. Oggi siamo pronti per aprire ed affrontare questa sfidaโ€.

Nel rispetto delle attuali normative, il locale apre al momento potenziando al massimo il takeawayย e anche le consegne a domicilio partiranno tra pochi giorni: appena possibile la formula sarร  inveceย all day long, prevendendo dunque un servizio al tavolo per colazione, brunch, pranzo, merenda, aperitivo, cena e after dinner.

La cucina รจ affidata al talentuosoย Salvatore De Luca, giovane di origini campane formatosi nelle cucine di numerose cittร  europee: suo il compito di dare vita adย unโ€™offerta food&drink ampia e variegata, la cui parola dโ€™ordine รจย contaminazione. Unย menuย dal saporeย internazionale, con tocchi esotici sapientemente mixati nella ricerca di nuove rivisitazioni in chiave moderna.

Ilย menu brunchย intende offrire numerose alternative per una colazione dolce e salata con cornetti, bagels, pancakes, uova alla benedict e molto altro: a seguire pokรจ, insalate, burger e contorni.

Per unaย pausa pranzoย dal lavoro NOVA ha pensato a tre business lunch con pasta, zuppe, secondi o insalate, sempre comprensivi di acqua e caffรจ.

Ma non รจ tutto. Dalla mattina alla sera Nova proponeย divertenti tapas con suggestioni da tutto il mondoย (chicken wings, tacos con salmone marinato, bunuelo di baccalร , donuts cacio e pepe, mini bao buns e altro) si alternano a una serie diย main courses di ampio respiro: daiย noodles udon veganiย al classicoย tonnarello alla Nerano, dalย fish & chip con coulis di peperone rosso e polvere di capperi, alย tataki di vitello servito con aglio nero fermentato, cipolla caramellata e katsuobushi di tonno, fino alloย spiedo di pollo al chimichurri. Lโ€™offerta prosegue con una gustosissima serie diย buns e burgersย ripieni di pulled pork, filetto di salmone o carne Angus, sempre disponibili anche nella versione vegana. Una menzione particolare va al pane, fatto in casa e in pieno stile NOVA: soffici e pan brioche farciti, pane nero alla seppia e rosso alla barbabietola.

Immancabili iย pokรจ di pesce o carneย e leย insalate a base di farro, lattughino o riso venere, accompagnati da una vasta selezione di creme e salse artigianali, mentre per dessert si va dalย semifreddo cocco e mango, alย Brownie senza glutineย con spuma al caramello bruciato e riduzione di frutti rossi, e ancora e i classiciย Cheesecakeย eย Lemon Curd.

La compresenza di piatti cosรฌ variegati dร  vita ad unโ€™interessante riflessione sullโ€™idea di andare a mangiare fuori o a rilassarsi per un aperitivoย senza precludersi nessuna possibilitร  nel momento della scelta in carta. Inoltre, la mescolanza di diversi sapori, ben orchestrata dal servizio e dagli

Il progetto architettonico รจ a cura diย Studio GADย che ha dato vita ad un locale dalleย linee puliteย ma dalย tocco esoticoย ben riconoscibile. Per NOVA ha scelto un eleganteย verde ottanio, accostato alย legno rovereย e finiture inย paglia di Vienna. Sulla sfondo domina un grande specchio circolare, circondato da verde verticale, particolare che riflette e amplia lo spazio. Il bancone bar รจ un elegante monoblocco in marmo Travertino e bancalina in nero a contrasto. โ€œLโ€™obiettivo del progettoย โ€“ affermano gli architetti โ€“ย era quello di offrire al cliente un viaggio in un posto esotico, senza allontanarlo troppo da casa in questo momento cosรฌ particolareโ€.

Il risultato รจ un locale moderno, accogliente e caldo, pieno di dettagli dal gusto originale e inaspettato.

Il pay off attimi di gusto rispecchia in pieno la natura cosmopolita di NOVA: un giro del mondo dal centro di Roma, accompagnati per mano da un menu insolito e attuale.

BlogRomaisLove

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Nova โ€“ attimi di gusto

Via Piave 70, Roma

Tel: +39 0687085510

www.novagusto.it

FB:ย Nova โ€“ attimi di gusto

IG:ย nova.gusto

Menu:ย https://www.novagusto.it/menu.pdf

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