Ad Ostia torna il mito delle frappe di Simona๐Ÿ˜‹

Eโ€™ ufficiale: sabato 30 gennaio, dalle ore 14,30, tornano le frappe di Simona๐Ÿ˜‹Le FRAPPE o stracci, crostoli o bugie, cenci o frappole, le cioffe o gasse… Dopo un anno di stop, riapre la pasticceria che lavora solo durante il periodo di Carnevale.

Eโ€™ un cartello affisso sulla porta-vetro del piccolo laboratorio di via delle Repubbliche Marinare 50 ad avvisare dellโ€™evento.ย Sui social in molti si interrogavano se, dopo lโ€™interruzione del 2020, il mito delle frappe di Simona fosse terminato. A Carnevale dello scorso anno, infatti, il locale รจ rimasto chiuso per il dispiacere del popolo di ghiottoni dipendenti quasi come una droga per i dolci di Simona.

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Fino allโ€™ultimo, anche questโ€™anno si รจ temuta la fine di unโ€™epoca.ย Lโ€™insegna รจ stata staccata e almeno fino a pochi giorni fa non si notavano lavori per la riapertura. Solitamente nei quasi quarantโ€™anni passatiย lโ€™attivitร  di produzione e vendita iniziava da metร  gennaio per proseguire fino a Carnevale. E lโ€™avanzare dei giorni di questo mese deponeva sfavorevolmente per la ripresa.

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Invece, eccolo lร : appuntamento per tutti a sabato 30 gennaio.ย Dalla proprietร  fanno sapere che la vendita, rigorosamente da asporto, avverrร ย dalle 14,30 fino alle ore 18,00, nel rispetto del dpcm sulla lotta al contagio. La domenica apertura anche di mattina, dalle ore 8.00 alle 13.00. Nonย si faranno consegne a domicilioย e i clienti, comโ€™รจ da sempre, dovranno mettersi in fila armati di numeretto salvacode e di tanta pazienza. Va ricordato che il prodotto รจ tanto prezioso e agognato cheย i pasticcieri non consentono di acquistarne piรน di due kg a cliente. Il laboratorio sforna anche castagnole, bavaresi e altre leccornie ma tutti vogliono le frappe, sia nella versione spolverata di zucchero a velo che coperte di miele.

Vale la pena fare qualche decina di minuti in fila, perรฒ. Lo assicurano le tante testimonianze, il successo nel tempo e, per i piรน scettici, anche le recensioni dei principali social:ย su facebookย il punteggio attribuito dai clienti รจ di 4,8 su 5,ย su Tripadvisorย le frappe di Simona prendono 4 su 5. Insomma, le frappe di Simona per Ostia sono una tipicitร , al pari dei krapfen di Paglia, della pizza-biscotto del Tempio o della crema di zabaione della gelateria Sisto.

La tradizione dellaย famiglia Russomannoย รจ una garanzia. I detentori della ricetta sono papร  Lorenzo, (la Simona dellโ€™insegna รจ la figlia), ed il socio Giuseppe, entrambi ex dipendenti dello Shangri La dellโ€™Eur, con lโ€™hobby della produzione olearia.ย La ricetta, si schermiscono i pasticcieri di via delle Repubbliche Marinare, non ha nulla di segreto: la sfoglia finissima รจ lavorata a mano e lโ€™olio per la frittura รจ di semi di arachidi. Niente di piรน.

Non resta che provarle per credere ๐Ÿ˜‰

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