Forchette e bacchette๐Ÿฝ La stella, lโ€™oste e โ€œer cineseโ€๐Ÿš Il delivery diventa fusion al ristorante cinese Dao di Roma๐Ÿ›

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La stella, lโ€™oste e โ€œer cineseโ€๐Ÿš Il delivery diventa fusion al ristorante cinese Dao di Roma๐Ÿ›

โ€œLa Stella, lโ€™Oste e er Cineseโ€œ. Sembra lโ€™inizio di una barzelletta ma รจ il claim della nuova iniziativa targataย Dao Chinese Restaurant, la nota insegna capitolina di cucina tradizionale asiatica. โ€œForchette e Bacchetteโ€œ, questo il titolo del format che vedrร  coinvolti in menu a sei mani, disponibili da asporto e delivery, tre assi della ristorazione capitolina.

Prima fra tutte,ย Iside De Cesare,ย chef e patron del ristorante stellato La Parolina di Trevignano. Sarร  lei a dare un tocco gourmet al menu di Dao. A mantenere saldo il legame con la tradizione romana sarร  invece lโ€™Oste,ย Dino De Bellis, chef dellโ€™Enoteca Regionale Palatium. Il Cinese รจ naturalmente ilย resident chef del ristorante di viale Jonio,ย Zhu Guangqiang, tornato da qualche mese nelle cucine di Dao con i suoi menรน che coniugano la tradizione cinese e la raffinatezza di un gusto piรน sofisticato.

Lโ€™innovativa proposta delivery di Dao, che ha da poco inaugurato il suoย Dim Sum Bar, รจ in pratica una fusion cino-romanesca-gourmet, in cui tuttavia ognuno mantiene la sua identitร . โ€œQuesta iniziativaย โ€“ afferma il patron Janguoย Shu โ€“ย nasce da una grande amicizia che ci unisce a Iside e Dino e dal voler creare qualcosa di unico e divertente, specialmente per chi soffre nel non poter uscire a cena la seraโ€.

forchette e bacchette
Lโ€™aperitivo

Giร  cavallo di battaglia di Dao, lโ€™aperitivo a base di dim sum assume una veste tutta nuova, di chiara impronta fusion cino-romanesca.

Con il contributo di Dino De Bellis e Iside De Cesare,ย la carta dei ravioli si arricchisce infatti di quattro nuove proposte dai ripieni decisamente italici. Per lโ€™occasione Iside ha pensato a unย raviolo con pappa al pomodoro e uno con la ribollita, mentre De Bellis ha pescato dal ricettario della romanitร  il classico abbinamento diย broccoli e arzilla e un ripieno a base di bollito, agrumi e pecorino.ย 

Menu completo Forchette e Bacchette

Per una cena completa, anche in quasi lockdown, cโ€™รจ il menu a sei mani che varierร  ogni due settimane. Il primo in uscita prevede per cominciare le sfizioserie dellโ€™antipasto che i clienti abituali di Dao conoscono bene, che vanno dallaย pizza alla cinese, a gli involtini di salmone con alghe e involtini primavera, passando per loย Cha Sha Bao. Poi il viaggio tornerร  in Italia, passando per il primo piatto di Iside De Cesare, che ha pensato di proporre i suoiย Cappelletti di cinta senese con burro alla nocciola. Mentre al secondo piatto ci penserร  Dino De Bellis, con un piatto che si avvicina in parte al gusto cinese, dal momento che si tratta di unaย Pancia di maialino con mele annurche, cavolo e verza bruciata. Per concludere in dolcezza e ironia, nella box si troveranno iย โ€œBiscotti della sfortunaโ€ย preparati dalla chef Iside: dei bigliettini con messaggi โ€œblack humorโ€ ispirati al momento storico particolare che stiamo vivendo, che accompagneranno le bustine di questi biscotti.

Il costo dei menรน รจ di 18 โ‚ฌ per lโ€™aperitivo da due persone con 12 ravioli; 25 โ‚ฌ per lโ€™aperitivo da due persone da 18 ravioli; 30 โ‚ฌ per il menรน cena e 70 โ‚ฌ per la Formula Combo per due persone, che prevede un set mini aperitivo e 2 menรน. Per chi lo vorrร , potrร  accompagnare i piatti con una selezione di vini della cantina Falesco, che supporta e promuove lโ€™iniziativa e che ha studiato gli abbinamenti per questa proposta. Le consegne saranno effettuate dalle 18:00 alle 21:00 al costo di 5 โ‚ฌ e gratuite sopra i 50 โ‚ฌ, oppure si potranno ritirare al in modalitร  take away.

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Dao Chinese Restaurant

Viale Jonio 328, Roma

Tel: 06 8719 7573

Ordini Whatsapp (entro le ore 13:00 dello stesso giorno): 3459395898

Orari: aperto dal martedรฌ alla domenica tutti i giorni dalle 12.00 alle 15.00
Asporto e delivery dalle 18.00 alle 21.00

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