Chips di cavolo nero… una leccornia!!!๐Ÿ˜‹

 

Questa ricetta me l’ha suggerita mia figlia… si sa… i ragazzi stanno sui social… e proprio su TikTok ha visto questa ricetta… l’abbiamo sperimentata e vi assicuro che รจ una ricetta ghiottosissima ๐Ÿ˜‹ si tratta di uno snack cotto al forno, sfizioso e leggero,ย si prepara velocemente ed รจ per questo che รจ adatto per una seratina veloce… ma sopratutto perchรจ il cavolo nero รจ un’ottima fonte di molecole dall’attivitร  antiossidante; al suo interno si nascondono infatti vitamina A, vitamina C eย vitamina E.ย Ma non solo: il kale รจ anche una fonte di vitamina del gruppo B e di acido folico, quest’ultimo importante per la sintesi del Dna e per la produzione dei globuli rossi,ย  fondamentale durante la gravidanza per il corretto sviluppo del sistema nervoso del bambino.

Anche il suo contenuto in mineraliย รจ interessante. In particolare, il cavolo nero รจ una fonte diย calcioย (che insieme alla vitamina K presente nel kale โ€“ giร  preziosa per la coagulazione del sangue โ€“ย  aiuta a proteggere le ossa), di zinco (utile per il buon funzionamento delle difese immunitarie) e diย ferroย (indispensabile per trasportare l’ossigeno nel sangue).

I buoni motivi per portare in tavola in cavolo nero vanno perรฒ oltre i suoi micronutrienti. Infatti;ย il kale รจ anche una fonte di kaempferolo, quercetina e isoramnetina, molecole appartenenti alla classe dei flavonoidi.

I primi due sono conosciuti come potenti antiossidanti; entrambi sono considerati alleati contro problemi cardiovascolari e tumori. L’isoramnetina รจ invece un vasodilatatore; per questo si pensa che possa a sua volta contribuire a proteggere l’apparato cardiovascolare. Infine, a tutti e tre questi flavonoidi sono state associateย proprietร  antinfiammatorie.

Ma bando alle ciance… andiamo con la ricetta:

Ci servono un cespo di cavolo nero, un po di olio, sale e io sinceramente ci aggiungo una spolverata di peperoncino…

Preriscaldiamo il forno a 150/160ย  gradi, non ventilato. Laviamo e asciughiamo le foglie del cavolo nero e asciughiamole un pochino. Con le forbici o con le mani eliminiamo la costa centrale, quella piรน dura.

Personalmente faccio come in questo video , un sistema molto veloce:

Sistemiamo le foglie su una teglia con carta da forno, condiamo con poco olio, sale e una spolverata di peperoncino (per chi vuole)

Inforniamo e cuochiamo per una decina di minuti.. ma teniamoli d’occhio perchรจ le chips devono raggiungere la croccantezza …non devono bruciare…

e il gioco รจ fatto… vi garantisco che sono ottime…๐Ÿ˜‹

Buon appetito!!!

โค๏ธSimonettaโค๏ธ

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