Nel cuore di Roma Tommaso Paradiso e Matteo Santucci hanno aperto un nuovo ristorante: Tomร ๐Ÿณ

Nel cuore di Roma Tommaso Paradiso e Matteo Santucci hanno aperto un nuovo ristorante: Tomร ๐Ÿณ

Tomร ย รจ il nuovo ristorante del cantautore e musicista dei Thegiornalistiย Tommaso Paradisoย e dellโ€™imprenditore della ristorazioneย Matteo Santucci che hanno deciso di investire in un nuovo locale nonostante le chiusure imposte dal Covid. Il nome โ€œTomร โ€ riprende le iniziali dei loro nomi, Tommaso e Matteo, e allo stesso รจ anche una traduzione in romano del termine spagnolo tapas. Aperto nelย quartiere romanoย di Prati,ย Tomร  รจ un locale davvero particolare il cui progetto รจ stato sviluppato durante questโ€™anno di pandemia. In molti possono pensare che Tomร  sia un locale spagnolo ma in realtร  la sua particolaritร  sta proprio nellโ€™essere una veraย unione di diverse cucine. La mini porzione, il piattino o lโ€™assaggino, infatti, non sono proprie solo della cucina spagnola ma si trovano anche nellaย tradizione dellโ€™Irpiniaย dove la cultura gastronomica locale si รจ mescolata con quella spagnola durane il periodo borbonico.

Lโ€™idea di questo locale era infatti giร  venuta a Tommaso e Matteo a fine 2019, il Covid perรฒ ha un poโ€™ rallentato il progetto. Il concept รจ quello di unire leย influenze di diversi posti come il dinamismo delle piazze venete, la cucina tradizionale centromeridionale ma anche la tradizione delle tapas spagnole. Ilย menรนย รจ molto vario e oltre alle tapas da abbinare ad un aperitivo, continua con cicchetti e antipasti con prezzi dai 6โ‚ฌ agli 8โ‚ฌ, quattro primi con fascia prezzo 10-14โ‚ฌ e quattro secondi con prezzo medio di 16โ‚ฌ. Iย dolci e il pane, invece, vengono da Bottega Popolare, una bottega di prodotti di qualitร  diย Roma che comprende pasticceria, laboratorio di panificazione e pizza alla pala. Situato presso uno deiย rioni piรน affascinantiย della capitale, Tomร  vede in cucina la presenza di unย cuoco di grande talento, Andrea Nepa, che ha guadagnato un certo successo grazie al ristorante Le Pastorie dove รจ possibile assaggiare il meglio della cucinaย dโ€™Abruzzo. Tomร  รจ un locale cheย apre a pranzoย e rimane aperto tutto il pomeriggio per accompagnare gli ospiti allโ€™orario dellโ€™aperitivo e poi al momento della cena.

Per ora il ristorante รจ chiuso agli avventori a causa del Covid ma dopo Pasqua, Tomร  si presenterร  come uno dei primi locali da provare assolutamente…

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Ristorante Tomร 
Via Pompeo Magno, 12c
+39 06 85386864 โ€“ย @toma.ristorante.roma

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