Drogheria MaMà food & mood ✴️

Drogheria MaMà food & mood ✴️

MaMà Food & Mood ristorante drogheria

MaMà Food & Mood- drogheria

Le spezie sono una passione di Aurelio che ha cominciato a studiarle, conoscerle e usarle ben 12 anni fa, quando ha iniziato a fare il cuoco. Da allora non ha mai smesso di cercarle e di affinare la sua competenza perché “il numero delle spezie che si trovano e vengono utilizzate nei diversi Paesi è veramente enorme”.
Per MaMà food & mood ne ha selezionate un centinaio, acquistate dal più grande distributore di spezie in Europa, un importatore tedesco che le propone dopo che hanno passato tutti i test di qualità e sanificazione per essere sicure e sane. La spezia è, infatti, un prodotto crudo che arriva da paesi dove le condizioni igieniche non sono assolutamente confrontabili con le nostre. La sua conoscenza di queste perle d’Oriente permette ad Aurelio di dare consigli utili ai clienti, creando addirittura singole schede che riportano le caratteristiche e le peculiarità delle stesse e il miglior modo di utilizzo. Nei vasi ci sono anche dei blend e dei curry originari delle varie parti d’Oriente o del Nordafrica, ma anche miscele preparate dallo stesso Aurelio come il Curry Mediterraneum, un mix di ingredienti che vanno dal pomodoro secco alle erbe aromatiche, dal fieno greco al pepe fino al peperoncino e danno vita a un potentissimo insaporitore dalle fragranze mediterranee. Altri mix interessanti sono i Rub, spezie mischiate dal gusto intenso, adatte alle carni, che vanno cotte sul Barbecue e i sali aromatizzati come il sale alle erbe, un fior di sale insaporito con erbe aromatiche fresche e scorza di limone, il sale all’arancia e il sale all’aglio nero.

MaMà Food & Mood dall'alto

Il piano superiore ospita una piccola libreria, un angolo dove i clienti possono sfogliare, leggere e acquistare i libri selezionati, pensata insieme alla libreria Eli, di viale Somalia (il nome è l’acronimo di Esperienza, libri, idee). Anche la Libreria Eli non è una semplice libreria, ma uno spazio polifunzionale, dove si fanno dei corsi e presentazioni di libri e ultimamente ha aperto anche una cantina e una tipografia. Aurelio seleziona per loro alcuni libri di cucina nazionale e internazionale e loro forniscono, in conto vendita, i libri per MaMà food & mood.

 

Una collaborazione nata dall’amore per la cucina e dalla convinzione che “piccolo e diretto è meglio”.

BlogRomaisLove

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Mamà Food&Mood
Via di Priscilla 26 Roma
Tel. 0668587598
Email: info@mamafoodmood.it
Facebook.com/mamafoodandmood

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