Appetiti di Luca Iaccarino รจ un libro per golosi e gastronomi ๐Ÿ˜‹

Appetiti di Luca Iaccarino รจ un libro per golosi e gastronomi ๐Ÿ˜‹

Nel nuovo libro Appetiti pubblicato da EDT, il giornalista, scrittore e critico gastronomico Luca Iaccarino, raccoglie ventisei storie vissute in prima persona dallโ€™autore, che partono dal cibo per raccontare la vita che gli sta attorno, e viceversa. Perchรฉ, come spiega lโ€™autore nella nota introduttiva โ€“โ€œil palato funziona se รจ collegato al naso, alle mani, al cervello, alle persone che abbiamo accantoโ€. Luca Iaccarino scrive di cibo per il โ€œCorriere della Seraโ€ e per โ€œD โ€“ la Repubblicaโ€. Il suo primo libro รจ Dire Fare Mangiare (ADD), lโ€™ultimo Qualcuno sta uccidendo i piรน grandi cuochi di Torino (EDT).

โ€œLuca Iaccarino si รจ immerso nel mondo che ama, in tutte le declinazioni possibili e immaginabili, svelandoci le storie piรน belle ma anche gli aspetti piรน discutibili, opachi e preoccupanti. Ha raccontato ogni cosa con rigore, indagandone tutte le sfumature, inseguendo innovazioni e tendenze e rispondendo a ogni domanda che vi puรฒ passare per la testa, da quelle etiche a quelle pratiche.โ€_Mario Calabresi

Il nuovo libro Appetiti di Luca Iaccarino รจ articolato in quattro sezioni, il lavoro, i prodotti, la societร  e i viaggi: ventisei โ€œavventure gastronomicheโ€, piรน tre โ€œintermezziโ€, di cui Iaccarino รจ stato il protagonista. Ha fatto il cameriere nel piรน famoso ristorante del mondo (lโ€™Osteria Francescana di Massimo Bottura) e traversato il Mediterraneo a bordo di una nave di cuochi; ha provato il โ€œsocial eatingโ€ e raggiunto Virgilio Martinez nel suo ristorante a Moray in Perรน, a 3600 metri, nella valle degli Incas; ha mangiato trentanove piatti di fila a Copenaghen (pranzo al Geranium e cena al Noma) e si รจ seduto a tavola con i bambini delle mense scolastiche; ha raggiunto Ferran Adriร  nel suo futuristico centro ricerche catalano e scovato una brace segreta in mezzo ai container del porto di Lisbona.

Alcuni dei reportage raccontati nel libro Appetiti di Iaccarino sono giร  apparsi singolarmente su โ€œD โ€“ la Repubblicaโ€, โ€œil Corriere della Seraโ€ e altre testate. A questi si sommano diversi testi inediti realizzati per lโ€™occasione, come unโ€™avventurosa battuta di pesca nel Mar Ligure, una caccia ai tartufi senza tetto nรฉ legge in stile โ€œFargoโ€ e lโ€™uccisione solenne di un maiale dalle cui cosce nascerร  il celebrato culatello.
Appetiti di Luca Iaccarino รจ un libro per golosi e gastronomi, ma anche per consumatori consapevoli: da dove viene il cibo? Come viene trasformato? Chi lo lavora? Che effetto fa sul nostro corpo? Che ruolo ha nelle relazioni tra le persone? Che danni provoca allโ€™ambiente? Quanto soffrono gli animali? Ogni racconto scava in un aspetto specifico, unendo la documentazione allโ€™esperienza โ€œdal vivoโ€.

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ย ย Appetiti. Storie di cibo e di passioneย ย 
Autore:ย Luca Iaccarino
Editore: EDT, 2021 โ€“ Collana Allacarta XL

Pagine: 280 pp.
Prezzo di copertina: 15,00 euro
In vendita nelle librerie, negli store online di libri.
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