La terrazza di Marco Ciampini, uno dei ristoranti piรน suggestivi della Capitale, dove assaporare unโ€™ottima pizza con vista su Trinitร  dei Monti๐Ÿธ

La terrazza di Marco Ciampini, uno dei ristoranti piรน suggestivi della Capitale, dove assaporare unโ€™ottima pizza con vista su Trinitร  dei Monti๐Ÿธ

La Terrazzaย diย Marco Ciampini, nella splendida cornice diย Trinitร  dei Monti, riapre allโ€™aperto, con i suoi tavoli distanziati e coperti da una tettoia.ย Marco Ciampini, titolare ed executive Chef della Terrazza, riapre finalmente il suo ristorante, bar e lounge, e torna ad accogliere i romani, dopo la chiusura forzata per il Covid, con tante novitร .

Si va dalle piรน classiche a quelle piรน ricercate, come alla โ€œcarbonaraโ€, allโ€™amatriciana al cacio e pepe, con il baccalร  (e cipolla rossa, olive taggiasche, polvere di prezzemolo e datterino giallo) e poi alle verdure, ai fiori di zucca, fino alla sempre presente margherita. Croccanti, leggere, con impasti diretti ma lievitati 72 ore, molto friabili e ben cotte. Infornate dal pizzaiolo Marco Fatali, spalla importante del titolare, le pizze trovano posto in una delle due terrazze del ristorante con vista su Roma e sono qui per soddisfare i clienti piรน giovani, ma non solo. La Terrazza di Marco Ciampini riapre interamente allโ€™aperto, tavoli distanziati a dovere e coperti da una tettoia in caso di cattivo tempo, che danno sulla splendida cornice di Trinitร  dei Monti. Marco Ciampini รจ titolare ed executive Chef della Terrazza Ciampini, incastonata nella splendida cornice verde tra le piazze piรน suggestive di Roma, piazza di Spagna ed il Pincio in Piazza Trinitร  dei Monti: un ristorante, bar e lounge, che torna ad accogliere i romani, dopo la chiusura forzata per il Covid, con tante novitร .

In una parte della terrazza allโ€™aperto nel cuore di Roma si svolge il servizio della ristorazione, con piatti che richiamano anche la tradizione romana e strizzano un occhio al cliente in termini di prezzo, come la coratella di agnello con carciofi, la coda alla vaccinara, la trippa, le polpette e poi amatriciana, carbonara rivisitata e piรน โ€œestivaโ€ a base di verdure, stinco di vitello con sedano rapa e sugo di brasato, carciofi ripieni con coratella e lardo.

Vini, gelati e tanto altro ancora
Nutrita e ricca รจ la carta dei vini grazie al fatto che Marco, oltre ad essere chef รจ anche sommelier ed รจ alla continua ricerca di novitร  in fatto di etichette. Mentre un posto di rilievo nei dessert lo ricoprono i gelati: nasce da questo prestigioso cognome la ricetta del tartufo, creato dai nonni di Marco e che oggi il titolare delle Terrazze conserva gelosamente. I gelati vengono serviti in coppe ai clienti con lโ€™aggiunta magari di un filo dโ€™olio o una spolverata di pepe, per esaltare il sapore delle materie prime, assolutamente naturali e prive di coloranti o conservanti.

La pizza: croccante, leggera, fatta con impasti diretti, ma lievitata 72 ore. Friabili e ben cotte, le pizze di Ciampini trovano spazio in una delle terrazze del ristorante con vista su Roma e sono qui per soddisfare i clienti piรน giovani, ma non solo. Dalle pizze piรน classiche a quelle piรน ricercate, da Terrazza Ciampini la pizza puรฒ essere alla carbonara, allโ€™amatriciana,ย cacio e pepe, con ilย baccalร ย (e cipolla rossa, olive taggiasche, polvere di prezzemolo e datterino giallo) oppure alleย verdure, aiย fiori di zucca, fino alla sempre presenteย margherita.

In una parte della terrazza allโ€™aperto si svolge il servizio della ristorazione, con piatti che richiamano anche laย tradizione romanaย e strizzano un occhio al cliente in termini di prezzo, come laย coratella di agnello con carciofi, laย coda alla vaccinara, laย trippa, leย polpetteโ€ฆย Non mancano ovviamenteย amatriciana,ย carbonaraย rivisitata e piรน โ€œestivaโ€ a base di verdure,ย stinco di vitelloย con sedano rapa e sugo di brasato,ย carciofi ripieniย con coratella e lardo. Nutrita e ricca รจ laย carta dei viniย grazie al fatto che Marco, oltre ad essere chef รจ anche sommelier, ed รจ alla continua ricerca di novitร  in fatto di etichette.

Un posto di rilievo nei dessertย lo ricoprono iย gelati. Nasce da questo prestigioso cognome la ricetta delย tartufo, creato dai nonni di Marco e che oggi il titolare delle Terrazze conserva gelosamente. I gelati vengono serviti in coppe ai clienti con lโ€™aggiunta magari di un filo dโ€™olio o una spolverata di pepe, per esaltare il sapore delle materie prime, assolutamente naturali e prive di coloranti o conservanti.

Ciampini รจ anche un luogo dove fare colazione godendosi con la luce il meglio del panorama delle Terrazze. Ma perchรฉ no anche un aperitivo, al calar della sera, in unโ€™atmosfera di assoluto relax che non rinuncia al gusto. I cocktail vengono accompagnati dai famosi fritti, a base diย supplรฌ,ย crocchette,ย verdureย in pastella eย pizzetteย servite sempre calde.

Proprio sui cocktail Marco dร  spazio alla sua fantasia proponendo, ad esempio, a 10 euro, ilย Tommyโ€™s Margheritaย a base di gin, lime, zucchero, basilico, rosmarino e genziana oppure ilย Buon Bastardoย con bitter, campari, martini rosso, tequila, gin aromatizzato al ramazzotto. Gustoso anche ilย Ciampini Margarita a base di tequila, cointreau, lime, aria di sale, marmellata di arancia amara.

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ย TERRAZZA CIAMPINI

Piazza della Trinitร  dei Monti 2
Tel. +39 06 678 5678
Orari: aperto tutti i giorni dalle 7ย alle 23
Sabato e Domenica aperto anche a pranzo
La pizzeria รจ chiusa il lunedรฌ

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