Cena in Vigna con Cantine Santa Benedetta e Sintesi – 28 luglio 2021🥂

Cena in Vigna con Cantine Santa Benedetta e Sintesi – 28 luglio 2021🥂

Mercoledì 28 luglio nella suggestiva cornice di Cantine Santa Benedetta dove i vigneti si adagiano sulle dolci pendici che dominano Roma dall’alto, Sintesi & La Camera da Pranzo presentano 𝑪𝒆𝒏𝒂 𝒊𝒏 𝑽𝒊𝒈𝒏𝒂. Una serata da trascorrere immersi nella natura con un menu ideato per l’occasione e i vini della cantina in abbinamento.
La magia e la storia dei vigneti, degli antichi casali e della cantina, l’accoglienza de La Camera da Pranzo, i piatti ideati da Sintesi e lo stile che accomuna entrambe le realtà, si fondono per dar vita ad una cena in cui il filo conduttore è l’amore per la natura.

Prima della cena è previsto un aperitivo a partire dalle 19, realizzato da Antonio Benedetti e da Andrea Paolella della Camera da Pranzo (il ristorante aperto a marzo 2021 delle Cantine), a base di Focaccia cotta nel forno a legna con olio extra vergine di oliva di Cantine Santa Benedetta e salumi selezione Sintesi con abbinato il Complexus 2019, Frascati DOC sempre delle Cantine. Si parte poi con la cena, a cura degli chef di Sintesi Sara Scarsella e Matteo Compagnucci: come per l’aperitivo a ogni piatto viene abbinato uno dei vini dell’azienda di Monte Porzio. Abbiamo Crudo di manzo, susina e olio alle foglie di fico, Lattuga arrosto, miso, oliva e ciliegie servito con Selador 2020, Rosato IGT; Ravioli con coda di tonno, pomodoro fermentato e cacao e in abbinamento Tre Vecchie 2019, Rosso IGT; Ricciola dry aged e fondo di cipolla con Gigi 2019, Bianco IGT; Sorbetto al peperone, yogurt e galatina. Infine, il dolce a sorpresa, di nuovo realizzato dalla Camera da Pranzo, abbinato alle Nozze di Cana 2019, Cannellino di Frascati DOGC.

Per prenotare inviare una mail a cenainvigna@gmail.com
Costo: 80 euro a persona (aperitivo e pairing inclusi)
Cantine Santa Benedetta. Via Frascati Colonna 35, Monte Porzio Catone (RM). Tel. 06 9417511

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📆 Mercoledì 28 luglio | h.19
📍 Cantine Santa Benedetta – La Camera da Pranzo
Monte Porzio Catone – RM-

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