Cacio e pepe da Eataly๐Ÿ

Cacio e pepe da Eataly๐Ÿ

Sembra un primo piatto di facile realizzazione ma in realtร  non lo รจ affatto. La Cacio e Pepe รจ un must della cucina romana che viene eseguita con pochi ingredienti di qualitร  e che richiede una grande maestria. Nata nel mondo della pastorizia, รจ una delle specialitร  immancabili nei menu dei ristoranti romani.

E cosรฌ lo store di Roma ha deciso di chiudere la celebrazione per i quindici anni di Eataly, ย con un Festival dedicato allo Cacio e Pepe che si terrร  al Terzo Piano dalย 28 al 30 gennaio. Alcuni dei piรน celebri rappresentanti del panorama gastronomico romano porteranno ricette classiche e rivisitate:ย Felice a Testaccioย preparerร  iย Tonnarelli cacio e pepe, lโ€™Osteria Fratelli Moriย farร  degustare leย Mezze maniche cacio e pepe,ย Alariย iย Cannelloni di ricotta con crema cacio e pepeย e leย Polpettine con crema cacio e pepe.ย Trattoria Verbanoย farร  leย Fettuccine cacio, pepe e baccalร ย e leย Puntarelle cacio e pepe.

Ilย Pastificio Secondiย realizzerร  iย Ravioli ripieni di cacio e โ€œpepe rosso Kampot della Cambogiaโ€ con guanciale croccante; iย Ravioli ai carciofi alla romana con crema di cacio e โ€œpepe Terra, selezione di pepiโ€ย e limone;ย laย Mattonella di lasagna fritta cacio e โ€œpepe bianco Muntok dell’Indonesiaโ€ย e โ€œpepe nero Sarawak della Malesiaโ€. La scelta del pepe per la creazione di ogni piatto del Pastificio Secondi รจ realizzata in collaborazione conย L’Emporio delle spezie.

Manforteย delizierร  i presenti al Festival con ilย Supplรฌ cacio e pepe (gluten free), leย Patate fresche maltagliate con salsa fatta in casa cacio e pepe (gluten free), lโ€™ย Hamburger (di manzo o vegetariano) con rucola, pomodoro e salsa calcio e pepe.

Tutte le proposte saranno abbinate alle birre artigianali proposte daย Beer Fellasย e alla selezione di vini e bibite analcoliche al Bar di Eataly.

Oltre a degustare piatti si potrร  prendere parte anche a una serie di interessanti attivitร  e incontri:ย  sabato 29 gennaio dalle ore 19.00 alle 22.00 si potranno mettere le mani in pasta nel corsoย “La cucina romana: i primi” con Alessandra Mariani, chef della didattica di Eataly.

Sempre sabato 29 gennaio alle ore 20.30, Mauro Secondi, del Pastificio Secondi e Fabio Gizzi, dell’Emporio delle spezie, saranno protagonisti dellโ€™incontro “Cacio e pepe: alla scoperta dei sapori“. Un momento durante il quale racconteranno la storia delle diverse varietร  di pepe e il loro utilizzo in cucina, guidando i presenti in un viaggio sensoriale e antropologico tutto da scoprire.

Buon appetito! ๐Ÿ

โค๏ธSimonettaโค๏ธ

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Eataly Roma, Piazzale 12 ottobre 1492 – Roma

Dalย 28/01/22 al 30/01/2022: Venerdรฌ 28 gennaio 19.00 – 24.00 | Sabato 29 gennaio 19.00 – 24.00 | Domenica 30 gennaio 12.00 – 16.00 e 18.00 – 22.00

Lโ€™ingresso al Festival รจ gratuito ed รจ consentito solo con Green Pass rafforzato nel rispetto di tutte le misure di sicurezza anti-covid.

 

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