Ma Mi Mo: il nuovo tempio della mixology romana a Centocelle ๐Ÿธ

Ma Mi Mo: il nuovo tempio della mixology romana a Centocelle ๐Ÿธ

Ma Mi Mo รจ una realtร  in continuo movimento che unisce il bere bene alla cucina gourmet, il nuovo locale dedicato alla mixology. Un progetto voluto da tre amici, Nicola Formisano, Valentino Cuzzeri e Luca Marengo, per dar vita ad un luogo che poggia la sua filosofia su elementi quali ricerca, evoluzione, sperimentazione e stagionalitร . Il cuore pulsante del locale รจ rappresentato dai cocktailย (classici o twist) che diventano lโ€™elemento perfetto per creare unโ€™interazione con i clienti, per capirne i gusti e realizzare nuove proposte personalizzate.

Locale dโ€™ispirazione metropolitana e internazionale, Ma Mi Mo a Centocelle รจ unย cocktail bar in continua evoluzione e trasformazioneย nel quale il cemento recita un ruolo fondamentale per la creazione di un contenitore che possa mutare senza perdere la sua identitร .
Proprio per sottolinearne questo aspetto, la scelta progettuale รจ volutamente stata quella di creare un contenitore neutro, caratterizzato da volumi puri in cemento.
Ma Mi Mo nasce dallโ€™incontro tra 3 professionisti e dallโ€™interazione tra le loro competenze: Nicola, bartender con esperienze in importanti realtร  italiane; Valentino, imprenditore sempre attento alle novitร  del mondo enogastronomico; Luca, scrittore, autore, ed esperto di marketing e comunicazione.ย Obiettivo dei tre soci รจ quello di far vivere ai clienti unโ€™esperienza unicaย grazie allโ€™interazione di tutti gli elementi del locale.


โ€œMi piace riuscire ad interagire con i clienti, per far capire attraverso il dialogo e gli assaggi la mia idea di mixology, proponendo una serie di cocktail che comprendo anche rivisitazioni in chiave personale, il tutto puntando su materie prime straordinarieโ€ dichiara Nicola Formisano. Come vivere lโ€™esperienza enogastronomica da Ma Mi Mo? Sono molteplici le possibilitร , dai 18 posti situati attorno al cocktail bar, alla saletta interna, passando per lo spazio aperto, il vero valore aggiunto nella bella stagione.

Cosa bere? Le proposte presenti nella cocktail list (6 twist e 6 signature 2 aperitivi 2 analcolici) pensata da Nicola e Eugenio Tacchia, i bartender di Ma Mi Mo, come ilย Bloody Maryย preparato sostituendo il tabasco con un chutney di jalapeno o lโ€™originaleย Old Fashioned Gold Pamperedย (Calvados, Rye Whisky, Riduzione di mela, Peycheaud bitter). Realizzare ogni singolo elemento senza affidarsi a semilavorati o preparati รจ un altro must della filosofia di Ma Mi Mo: lโ€™interazione con la cucina รจ un elemento preponderante della proposta del locale, grazie anche alla collaborazione con alcuni protagonisti della scena gastronomica di Roma. Da Ma Mi Mo รจ possibile degustare iย cocktail accompagnandoli con alcuni piatti del laboratorio, tra taglieri, tartare, carpacci e molte altre preparazioniย in un menu in continuo rinnovamento, dando risalto alle materie prime, scelte personalmente dallo staff, e provenienti da piccoli produttori regionali. Il venerdรฌ invece รจ il giorno di ANKOXMAMIMO, carta delle Tapas, una serie di proposte create ad hoc in collaborazione con Anko, lโ€™innovativo pop up dietro il quale si cela il talento dello chef Gianfranco Cancelli.ย Spazio quindi alla sperimentazione in cucina e nei cocktail, perchรฉ Ma Mi Mo รจ una vera e propria fucina di sapori, idee e persone, dove il cliente diventa protagonista dellโ€™esperienza grazie alla capacitร  da parte del team del locale di interpretare e soddisfare richieste e preferenze, curiositร  e voglie.


Da Ma Mi Mo, traย cocktail e tapas, una interessante selezione di vini (naturali e biologici) e la selezione di birre di Jungle Juice (disponibili sia alla spina che in lattina)ย ci sarร  spazio anche per eventi musicali dal vivo e vernissage, a testimoniare la grande versatilitร  di un ambiente pensato per plasmarsi sullโ€™energia dei suoi protagonisti. Un progetto legato al concetto di โ€œbere beneโ€ e che fa dellโ€™accoglienza e della sperimentazione le sue caratteristiche peculiari.ย Ma Mi Mo รจ aperto dal mercoledรฌ alla domenica, dalle 18 alle 01 (nei weekend fino alle 02).

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