Carmen โ€ข Bodega Mexicana๐Ÿฝ

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Nuova apertura da segnare, e provare. Questa volta a Trastevere per un salto enogastronomico in sud America; parliamo di Carmen – Bodega Mexicana.

Varcare la soglia del ristorante โ€œCarmen โ€“ Bodega Mexicanaโ€ (via del Politeama 13, a Roma) รจ come fare un viaggio intercontinentale istantaneo: si parte e si arriva in Messico in un momento, con un teletrasporto transoceanico che va da Trastevere a Guadalajara, Cittร  del Messico o Tijuana, scegliete voi. Cose che accadono solo quando un locale รจ concepito e sviluppato come Dio comanda, e โ€œCarmenโ€ โ€“ probabilmente la novitร  dellโ€™anno a Roma Centro โ€“ lo รจ senza dubbio. Al suo interno cโ€™รจ tutto il Messico possibile, (ri)costruito sapientemente attraverso innumerevoli richiami ai tรฒpoi piรน radicati nellโ€™immaginario collettivo occidentale: cโ€™รจ la Madonna di Guadalupe e le ceramiche colorate, la musica che fa festa e i profumi delle spezie che riempiono lo spazio, la luce virata al rosso e gli immancabili neon (che in certi casi sembra di essere in una puntata di โ€œToo old to die youngโ€ di N.W. Refn, altra nota di merito).

E poi il โ€œDia de los muertosโ€, festa messicana piรน nota al mondo, le cui citazioni sono disseminate ovunque (secondo quanto immaginato dallo studio GAD di Roma, che ha curato il progetto), rendendo lโ€™atmosfera ancor piรน immersiva e, in definitiva, piรน autentica. Un inno al Messico per come ce lo immaginiamo e per come ci รจ stato raccontato da chi lโ€™ha vissuto, insomma; ed ecco perchรฉ โ€œCarmenโ€, sin dal primo momento, risulta essere unโ€™esperienza piรน che un semplice locale. Ma siamo solo allโ€™inizio. Perchรฉ poi cโ€™รจ la cucina, punto di forza assoluto, con i piatti ideati dallo chef Edoardo Bonanni: oltre 30 portate, preparate esclusivamente con ingredienti di prima qualitร  sapientemente abbinati tra loro, in una perfetto equilibrio tra autenticitร  e originalitร .

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Carmen Bodega Mexicana
Via del Politeama 13, Roma. Tel. 320 2425965.ย Facebook.ย Instagram

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