Santo Trastevere🍽

Santo Trastevere🍽

Se dico Trastevere, la prima cosa che viene in mente a ogni romano sono i locali, i turisti e la vita notturna. Per me è stata una scoperta inattesa e più che positiva: mi è bastato poco per capire che Santo Trastevere ha una marcia in più, ma a fine cena è entrato a tutti gli effetti nella rosa dei ristoranti più buoni dove io abbia mai mangiato. Proprio per questo, in un posto del genere, ci si aspetta di trovare sopratutto street food, locali di passaggio e ristoranti prettamente turistici, dove è difficile pensare di mangiare veramente bene e dove un vero romano probabilmente non andrebbe.

Un posto bello dove andare e tornare ancora e ancora, anche solo per il gusto di bere un cocktail preparato da Fabio Mangiola seduti al bancone in un contesto arredato con gusto. Daniele Fadda, il proprietario, ci ha raccontato di aver ricavato il suo locale da un’ex officina e di avergli dato una nuova vita, riuscendo a dare forma esattamente al progetto che aveva in mente, con grande soddisfazione. E bello è senza dubbio anche l’esterno, un palazzo di mattoni in Via della Paglia 40, molto intimo, quasi nascosto dalla curva della strada che si snoda tra piazza Sant’Egidio da una parte e piazza San Cosimato dall’altra.

insomma una piccola isola felice dove mangiare dei piatti di altissima qualità che mettono d’accordo sia i turisti più esigenti, che vogliono fare un’esperienza gastronomica più autentica della cucina italiana, sia i romani che cercano qualità e sapori originali. Per questo oggi voglio parlarvene anche qui sul blog in modo onesto e consigliarvelo, sia che siate di Roma e cerchiate un nuovo posto da provare (anche solo come bar, fa dei cocktail deliziosi), sia che veniate da fuori e cerchiate un ristorante a Trastevere dove mangiare veramente bene.

Protagonista di molti piatti è il pesce freschissimo, ma in menù non mancano nemmeno piatti più particolari come il petto d’anatra e rivisitazioni della tradizione, come la pasta alla norma ripensata sotto forma di raviolo con ripieno di melanzane. Nel nuovo menù che ho avuto il piacere di assaggiare, lo chef Edoardo Meuti ha incluso proposte di tartare, carpacci, rivisitazioni di primi piatti, anatra e agnello.   L’esperienza culinaria è stata veramente eccellente, per la mia cena ho scelto soprattutto piatti di pesce, tutti ottimi, accompagnati da vini altrettanto buoni. Piatti non solo buoni, ma anche belli, con una presentazione curatissima, sempre colorata e molto originale. Perché se è vero che l’importante è il gusto, sappiamo bene che anche l’occhio vuole la sua parte… Le foto che vi lascio parleranno da sole, ne sono certa!

Insomma, concludo  invitandovi a provare questo ristorante a Trastevere, amici di Roma e non: scommetto che ci ringrazierete😉

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