Boca Burger: hamburger, nuggets e patatine fritte fino alle 6 del mattino🍔🍟🍔
Il panino di Boca Burger è l’aristocrazia dell’hamburger, qualcosa che a Roma è difficile da trovare. Materie prime di qualità unica, tutto fatto al momento, packaging irresistibile, ottimo rapporto qualità-prezzo. Insomma: BONO DA MORI’.
Dopo anni passati nelle cucine ci fine dining, Valerio Esse ha deciso di dedicarsi a quello che lo diverte di più e ha voluto realizzare una sorta di “ristorante travestito da fast food”, così chiama il suo Boca Burger. Per questo motivo, spiega, ha deciso di puntare tutto sulle materie prime: per la carne, che arriva quotidianamente, si rifornisce da una macelleria di Campo de’ Fiori, frutta e verdura provengono direttamente dal mercato di Fondi, mentre le salse sono di produzione propria.
I mesi di rodaggio iniziale hanno visto proporre i panini che saranno sempre in menu. Si va dal Green Hottie, un soffice bun con doppio burger di manzo 100% italiano, doppio cheddar, yellow sauce, jalapenos e cipolla croccante (8 euro), al Carmelo, con burger di pollo italiano panato, white sauce e cetrioli (6,50 euro), passando per il DeLorean Dog con pulled pork, cipolla caramellata, red hot chilli sauce e bacon croccante (7,50 euro).
Non mancano poi nuggets di pollo (5 pz 6 euro), french fries (3 euro) e french fries con cheddar e bacon (4,50 euro). Da settembre, nuovi arrivi in menu: i panini avranno contaminazioni europee e anche asiatiche ma “Seppur con delle novità, la nostra proposta rimarrà sempre fedele al concept iniziale – spiega Valerio -. Il nostro intento sarà sicuramente quello di giocare con ingredienti di facile lettura che possano essere inseriti in un organico di fast food”.
E per chi è alla ricerca di uno spuntino notturno, Boca Burger è un porto sicuro: dal giovedì alla domenica è aperto fino alle 6 del mattino.
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