Pesce, tesoro dei nostri mari: degustazioni gratuite al Mercato Campagna Amica di Circo Massimo – sabato 18 e domenica 19 giugno๐Ÿ™๐Ÿฆ๐ŸŸ๐ŸŒŠย 

Pesce, tesoro dei nostri mari: degustazioni gratuite al Mercato Campagna Amica di Circo Massimo – sabato 18 e domenica 19 giugno๐Ÿ™๐Ÿฆ๐ŸŸ๐ŸŒŠ

Pesce protagonista a Roma al mercato di Campagna Amica del Circo Massimo in via di San Teodoro 74. Un viaggio tra i tesori dei nostri mari che รจ partito da Verona lo scorso 28 e 29 maggio, per poi passare da Napoli e sbarcare ora a Roma sabato 18 e domenica 19 giugno. Tre grandi eventi con un unico filo conduttore: โ€œPesce, tesoro dei nostri mariโ€. Lโ€™evento รจ promosso dal FEAMP, Fondo europeo per la politica marittima, la pesca e lโ€™acquacoltura per il periodo 2014-2020, e dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali.

I cittadini potranno degustare gratuitamente piatti della tradizione che esalteranno il pesce “povero”: dalla pasta con le cozze al cartoccio di pesce fritto fino ad arrivare alle polpette di pesce, tutto cucinato dai Cuochi Contadini del Lazio che interagiranno con i clienti durante gli show cooking che animeranno la mattinata a partire dalle 11. Per i piรน piccoli, il programma partirร  alle 10 e potranno partecipare a laboratori a tema sul mare in cui impareranno a riconoscere le varietร  di pesce, a rispettare il mare e a giocare imparandone i segreti (tutte le attivitร  sono gratuite e non serve la prenotazione).

โ€œIl racconto della nostra Italiaย โ€“ spiega il Direttore di Fondazione Campagna Amica, Carmelo Troccoli –ย passa anche attraverso i mari e i pesci che li abitano. Infattiย โ€“ prosegue –ย possiamo risalire alla storia e alle tradizioni di un popolo, parlando delle diverse specie di pesci che nuotano nelle acque nostrane. Con questo eventoย โ€“ conclude โ€“ย vogliamo dare valore a tutto il comporto ittico grazie anche allโ€™importante supporto di Feamp e MIPAAFโ€.

Con questi tre eventi si รจ voluto delineare un viaggio nel blu e nella sostenibilitร , che passi attraverso tre cittร  rappresentative dello Stivale, cercando di far scoprire ai cittadini tutti i segreti legati al mondo sommerso. Coldiretti รจ da tempo in prima linea per affermare il ruolo e lโ€™impegno della filiera ittica, promuovendola e valorizzandola attraverso iniziative, progetti ed eventi capaci anche di dare sostegno e innovazione alle imprese di produzione oltre che dare risalto ai prodotti. Campagna Amica, attraverso le sue aziende/cooperative ittiche e mercati a km zero, migliora, rafforza e consolida il rapporto con i cittadini-consumatori, favorendo il loro coinvolgimento e il confronto diretto con i pescatori.

โ€œUn evento che vuole rappresentare un sostegno ad uno dei settori piรน colpiti dalla pandemiaย – spiega il presidente di Coldiretti Lazio, David Granieri – ย durante la quale i nostri pescatori non si sono mai fermati, continuando ad uscire in mare per assicurare le forniture di pesce fresco ai consumatori, nonostante i costi ingenti non coperti dalle entrate. A questo si รจ aggiunto il caro carburante con il quale stanno facendo i conti a seguito delle conseguenze del conflitto in Ucraina. La filiera ittica necessita di un sostegno immediato. Al tempo stesso con questo evento vogliamo mettere in risalto i tesori agroalimentari del Lazio, che dobbiamo continuare a tutelare nella difesa di un patrimonio che rappresenta la nostra distintivitร โ€.

E proprio tra i tesori agrolimentari del Lazio troviamo le anguille del Lago di Bolsena ย o il โ€œCoregoneโ€ che รจ presente anche nel lago di Bracciano. Qui troviamo inoltre il โ€œLattarinoโ€. E poi la โ€œCalamitaโ€ del Lago di Fondi e le telline del litorale romano da Passoscuro ad Anzio e la trota reatina della specie Iridea e Fario, sia a carne bianca che salmonata, presente soprattutto nei laghi del Salto e Turano, dove acquisisce questa caratteristica alimentandosi di gamberetti di fiume. Tra il patrimonio agroalimentare del Lazio anche le alici marinate pescate nel mar Tirreno sulla costa laziale da San Felice a Minturno e naturalmente le alici sotto sale del Golfo di Gaeta.

Il programma completo
  • LABORATORIO PER ADULTI: Un mare di pesce โ€“ Spazio interamente dedicato allโ€™esposizione di alcune specie di pesci che abitano i nostri mari. Allโ€™interno di questa area sarร  anche possibile, grazie allโ€™aiuto dei nostri esperti, imparare a pulire il pesce e trovare il modo migliore per portarlo in tavola.
  • Laboratori โ€œCome riconoscere il pesce frescoโ€ e โ€œImpariamo a pulire il pesceโ€.
  • AREA LABORATORIO PER BAMBINI (ore 10-13 senza prenotazione): Un tuffo nel mare azzurro (posizionata nel cortile esterno sotto la tettoia) โ€“ Unโ€™area del mercato sarร  interamente dedicata ai piรน piccoli. I โ€œpesciolini di terraโ€ potranno, attraverso il gioco, conoscere quante specie popolano i nostri mari attraverso una ย pesca speciale creata a misura di bambino. Inoltre, verranno organizzati laboratori sullโ€™importanza di difendere i nostri mari dallโ€™inquinamento e su quella di mangiare il pesce.
  • Laboratori โ€œA ogni specie la sua stagioneโ€; โ€œColora i tuoi pesciโ€; โ€œQuante specie popolano i nostri mariโ€; โ€œIndovina il pesceโ€.
  • AREA SHOW COOKING E DEGUSTAZIONE: Pesce povero, piatto ricco! Dal mare alla tavola (posizionata nel cortile esterno sotto la tettoia) โ€“ Spazio di degustazione del pesce cosiddetto โ€œpoveroโ€. Questa area sarร  dedicata a tutti quei pesci che sono chiamati con questo appellativo non perchรฉ non siano ricco di proprietร , anzi, ma perchรฉ un tempo i pescatori andavano in giro a rivendere le rimanenze del mercato nei rioni delle cittร  di mare, per liberarsi di quello che non erano riusciti a vendere al mercato. Questi pesci in realtร  sono sรฌ โ€œpoveriโ€ di nome, ma di fatto ricchi di proprietร  e sono soprattutto buoni in cucina. Grazie ai nostri Cuochi Contadini i cittadini potranno scoprire le ricette della tradizione seguendo gli show cooking e assaggiando i piatti preparati al momento.
  • 1ยฐ show cooking โ€œPasta con le cozzeโ€ e degustazione dalle 11 alle 12 con Cuoco Contadino โ€“ Elisabetta Blasi
  • 2ยฐ show cooking โ€œCartoccio di pesce frittoโ€ e degustazione dalle 12 alle 13 con Cuoco Contadino โ€“ Ilaria Marino
  • 3ยฐ show cooking โ€œPolpette di pesceโ€ e degustazione dalle 13 alle 14 con Cuoco Contadino โ€“ Paola Occhiodoro

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