Tulipane: il nuovo indirizzo per gli amanti del pane di qualitĂ đ
 In centro a Roma câè un nuovo indirizzo per gli amanti del pane, ma in veritĂ anche della colazione con brioche e caffè, della seconda colazione salata con pizza, del momento del dolce dopo pranzo, della pasticceria da credenza e della bellezza in genere. Tulipane â Casa, Forno, Arredi si trova in via del Pavone 28, una âtraversettaâ come si dice in romano, di Corso Vittorio Emanuele. Ha aperto lo scorso maggio e nasce dalle idee e dalle identitĂ di due giovani donne e amiche Sara Bonamini, esperta di panificazione, e Flaminia Fratini consulente e arredatrice dâinterni.
Ă un panificio ma anche un negozio in cui il bel design di recupero e modernariato anni â50 è in vendita insieme ai prodotti del forno. Il concept di Tulipane è ben realizzato e lâatmosfera letteralmente incantevole. Allâingresso si trovano due banconi, uno di fronte allâaltro, dipinti con dei tulipani. Quello del pane e della pizza è caratterizzato dai toni chiari e tendenti al rosa â colore presente anche nella porta e negli infissi di tutto il locale- celeste, invece, quello della caffetteria e dei dolci.  Lâidea che è alla base del concept store di Sara e Flaminia ha molte sfumature, tutte però partono metaforicamente dal rosa perchĂŠ Tulipane è panificio e atelier dâarredamento ma innanzitutto unâoperazione dâimprenditoria al femminile e, si potrebbe aggiungere, imprenditoria al femminile di qualitĂ .
Lâuso di grani antichi sâincontra poi con la ricerca del mulino giusto per ogni tipologia di prodotto e questo è un altro tassello che contribuisce a salvaguardare il lavoro di chi lâagricoltura la fa con sapienza e con rispetto. Parlando del banco si possono trovare pagnotte realizzate, per esempio, con grano siciliano Perciasacchi, presente ora solo nella zona di Agrigento, il cui nome deriva da âbuca sacchiâ a causa della forma allungata della carosside che forava la juta in cui era tenuto e trasportato. O ancora pagnotte di Gentil Rosso grano che ha visto una grande diffusione nella seconda metĂ dellâ â800 tra Toscana, Emilia e Veneto da cui si ottiene una farina ricca di proteine in grado di rendere il prodotto finale profumatissimo e dal gusto intenso e complesso, con una crosta dura e una mollica umida e compatta. Panifici come Tulipane hanno il pregio di far riscoprire, come se fossero una novitĂ , prodotti e profumi del passato.
 29BlogRomaisLove
Tulipane. Via del Pavone 28, Roma
Orari: aperto da lunedĂŹ a sabato dalle 9:30 alle 20:30
Tel: 06 0190 3840