Tulipane: il nuovo indirizzo per gli amanti del pane di qualitร ๐Ÿ 

Tulipane: il nuovo indirizzo per gli amanti del pane di qualitร ๐Ÿ 

ย In centro a Romaย cโ€™รจ un nuovo indirizzo per gli amanti del pane, ma in veritร  anche della colazione con brioche e caffรจ, della seconda colazione salata con pizza, del momento del dolce dopo pranzo, della pasticceria da credenza e della bellezza in genere.ย Tulipane โ€“ Casa, Forno, Arrediย si trova in via del Pavone 28,ย una โ€œtraversettaโ€ come si dice in romano, di Corso Vittorio Emanuele. Ha aperto lo scorso maggio e nasce dalle idee e dalle identitร  di due giovani donne e amicheย Sara Bonamini, esperta di panificazione, eย Flaminia Fratiniย consulente e arredatrice dโ€™interni.

รˆ un panificio ma anche un negozio in cui il bel design di recupero e modernariato anni โ€˜50 รจ in vendita insieme ai prodotti del forno. Il concept di Tulipane รจ ben realizzato e lโ€™atmosfera letteralmente incantevole. Allโ€™ingresso si trovano due banconi, uno di fronte allโ€™altro, dipinti con dei tulipani. Quello del pane e della pizza รจ caratterizzato dai toni chiari e tendenti al rosa โ€“ colore presente anche nella porta e negli infissi di tutto il locale- celeste, invece, quello della caffetteria e dei dolci.ย  ย Lโ€™idea che รจ alla base del concept store di Sara e Flaminia ha molte sfumature, tutte perรฒ partono metaforicamente dal rosa perchรฉ Tulipane รจ panificio e atelier dโ€™arredamento ma innanzitutto unโ€™operazione dโ€™imprenditoria al femminile e, si potrebbe aggiungere, imprenditoria al femminile di qualitร .

Lโ€™uso di grani antichi sโ€™incontra poi con la ricerca del mulino giusto per ogni tipologia di prodotto e questo รจ un altro tassello che contribuisce a salvaguardare il lavoro di chi lโ€™agricoltura la fa con sapienza e con rispetto. Parlando del banco si possono trovare pagnotte realizzate, per esempio, con grano siciliano Perciasacchi, presente ora solo nella zona di Agrigento, il cui nome deriva da โ€œbuca sacchiโ€ a causa della forma allungata della carosside che forava la juta in cui era tenuto e trasportato. O ancora pagnotte di Gentil Rosso grano che ha visto una grande diffusione nella seconda metร  dellโ€™ โ€˜800 tra Toscana, Emilia e Veneto da cui si ottiene una farina ricca di proteine in grado di rendere il prodotto finale profumatissimo e dal gusto intenso e complesso, con una crosta dura e una mollica umida e compatta. Panifici come Tulipane hanno il pregio di far riscoprire, come se fossero una novitร , prodotti e profumi del passato.

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Tulipane. Via del Pavone 28, Roma

Orari: aperto da lunedรฌ a sabato dalle 9:30 alle 20:30

Tel: 06 0190 3840

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