I LOVE SUSHI: Una mostra pensata per palati di ogni finezza, include anche lโ€™esperienza virtuale di un autentico sushi-shop nipponico fino al 25 Novembre 2022๐Ÿฃ

I LOVE SUSHI: Una mostra pensata per palati di ogni finezza, include anche lโ€™esperienza virtuale di un autentico sushi-shop nipponico fino al 25 Novembre 2022๐Ÿฃ

Tutto quello che avreste voluto sapere sul sushi, e anche di piรน.ย Origini, varianti locali, riproduzioni a grandezza naturale, chef virtuali, ukiyoe. Una storia lunga oltre mille anni, insospettabilmente variegata e piena di svolte legate a costume e societร .

Nel 2013, lโ€™UNESCO ha inserito il washokuโ€”la cucina giapponeseโ€”nella lista dei patrimoni mondiali intangibili,ย e il sushi ne incarna lโ€™archetipo. Raffinato, salutare, esteticamente ineccepibile e squisito, il sushi รจ un piatto ormai familiare alle tavole di tutto il mondo. Originario dellโ€™Asia sudorientale/Cina meridionale, il sushi รจ giunto in Giappone circa mille anni fa, e da allora รจ mutato radicalmente, grazie allโ€™abbondanza delle risorse naturali locali, allโ€™applicazione di conoscenze e idee nuove, e allโ€™inesauribile prerogativa del popolo giapponese di sperimentare senza tema sempre nuovi cibi. In tal proposito, il primo tipo che affiora nella mente di chiunque oggi รจ il nigirizushi, che si affermรฒ circa duecento anni fa a Edo, lโ€™antica Tokyo.
Il sushi oggi ha varcato i confini nazionali ed รจ apprezzato ovunque. Eppure, a dispetto della sua diffusione, se ne conoscono solo alcune varianti e caratteristiche.

รˆ questa dunque la mission della mostra, costituire unโ€™approfondita guida visuale al grande fascino del sushi, fornendo lโ€™opportunitร  di capire lโ€™evoluzione che in Giappone ha portato alla forma attuale, e come il paese lo abbia modificato per assecondare e accogliere fattori ambientali, naturali, culturali, sociali delle varie realtร  locali.
I LOVE SUSHI ha inoltre in animo di riflettere e far riflettere sulla cultura contemporanea del cibo e sulle prospettive future del sushi alla luce dei temi food di attualitร .

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LUOGO:ย Istituto Giapponese di Cultura in Roma

INDIRIZZO:ย Via Antonio Gramsci 74

ORARI:ย lun โ€“ ven 9.00-12.30 / 13.30-17.00

COSTO DEL BIGLIETTO:ย Ingresso libero fino a esaurimento posti

TELEFONO PER INFORMAZIONI:ย +39 06 3224754/94

E-MAIL INFO:ย info@jfroma.org

SITO UFFICIALE:ย http://www.jfroma.it

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