Venerdรฌ 30 settembre 2022 ricominciano le cene col gelato in ogni piatto!๐Ÿฝ

Venerdรฌ 30 settembre 2022 ricominciano le cene col gelato in ogni piatto!๐Ÿฝ ย 

Il GELATO BISTROโ€™, una delle sfide piรน significative, per lo spirito e i metodi della gelateria, nonchรฉ lโ€™esperienza piรน amata dai nostri clienti, inaugurato nel 2019 dovette sospendere lโ€™attivitร  dopo pochi mesi, e sul piรน bello, per via delle restrizioni imposte dai protocolli anti-Covid. Quei pochi mesi furono comunque sufficienti a dimostrare che unโ€™ intera cena fatta di piatti salati a base di gelato era non solo possibile, ma inaspettatamente varia e intrigante.
Sรฌ, intrigante come le migliori trame gastronomiche. Sia per chi quei piatti li gustava e sia per chi li preparava, inventando sapori nuovissimi, colpi di scena tra freddo e caldo, morbido e croccante, dolce e salatoโ€ฆ combinazioni di ingredienti insospettabili. Stupore! Divertimento! Chi lโ€™avrebbe mai detto!
Ma in fondo, come accade per le storie migliori, si trattava sempre di mettere alla prova del gelato la tradizione di piatti popolari. Una bella prova inedita per unโ€™antica struttura di gusti.

Cosรฌ sono nati la Coda alla vaccinara col gelato al pinolo, il Carciofo alla romana col gelato alla liquirizia, il Cous cous di pesce col sorbetto al chinotto, il Curry di pollo col gelato al cocco, il Risotto cacio e pepe col sorbetto di pera e cannella, Pizza e mortadella con gelato al pistacchio, la Vellutata di zucca con guanciale croccante e gelato alla castagna, il Gulasch di manzo col sorbetto di mirtillo e rosa canina, lo Sgombro al sesamo col gelato al caffรจโ€ฆ e via cosรฌ.
Sperimentare la tradizione non era mai stato cosรฌ appassionante. E continua ad esserlo!!!
Ci stiamo infatti preparando allโ€™attesissimo ritorno, che sarร  a febbraio prossimo, dopo la consueta chiusura invernale della gelateria. Non vediamo lโ€™ora!
Vale la pena, perรฒ, fare un riassunto delle puntate precedenti, e riprendere il filo dei piatti attraverso quattro cene speciali, grazie alle quali ripercorrere le fasi piรน rappresentative della nostra ricerca.
Quattro appuntamenti, il primo fissato per venerdรฌ 30 settembre (e poi 21/10, 11/11, 2/12) con i vari menรน, ogni volta diversi, che prevedono tutto il necessario per immergervi nellโ€™intreccio fantastico del Gelato Bistrรฒ. Solo che non รจ un film. รˆ decisamente realtร !

RITORNO AL BISTROโ€™ #1
Venerdรฌย 30 settembre 2022
Ore 20.00 โ€“ย Via Tor de Schiavi, 295

Amuse bouche
โ€“ Bruschetta con sorbetto al pomodoro e origano

Antipasto (un piatto a scelta)
โ€“ Pizza, prosciutto di montagna e mosto cotto con sorbetto al fico settembrino
โ€“ Spaghetti di zucchine, menta, limone e mandorle tostate con gelato alla ricotta romana dop

Portata (un piatto a scelta)
โ€“ Cous cous di pesce fresco con sorbetto al chinotto di Savona
โ€“ Curry di pollo, chips di banana e riso basmati con gelato al cocco

โ€“ Dolcezze della casaย (Una specialitร  a scelta della produzione Gelato dโ€™essai)

Selezione di vini laziali della Cantina ยซArticoยป

COSTO: โ‚ฌ 35ย (vino e bevande escluse)
Possibilitร  di concordare, con supplemento e prenotando almeno 48h prima, menรน SENZA GLUTINE e/o VEGAN

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA:
telefono 338.1404295
whatsapp 329.6590390
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