49ā€™ SAGRA DEL FRITTELLOšŸ„¦ il 19 Marzo a RoccanticašŸ„¦

 

49ā€™ SAGRA DEL FRITTELLOšŸ„¦ il 19 Marzo a RoccanticašŸ„¦

Le cimette dei broccoli immerse nella pastella e fritte in olio di oliva Extra Vergine, fanno matrimonio dā€™allegria con il genuino vino rosso locale per il piacere dei convenuti.

In occasione della festivitĆ  di S. Giuseppe, popolarmente detto ā€œFrittellaroā€ secondo unā€™ antica usanza, nella cittadina reatina di Roccantica si cucinano i cosiddetti ā€œfrittelliā€.

Da qui lā€™idea della ā€œSagra del Frittelloā€, nata per propagandare i prodotti tipici del luogo: olio extra vergine di oliva e vino.

Questa Sagra attraverso gli anni ha assunto unā€™ importanza ed una risonanza sempre maggiore, fino ad essere riconosciuta oggi a livello nazionale. Per lā€™occasione vengono allestite nel paese molte ā€œBotteghe dellā€™ Arteā€ quali: Ferro Battuto, Cestaio, Sculture su legno Sartoria Medievale, ma una menzione particolare meritano le botteghe del vetro che espongono oggetti realizzati con tutte le varie tecniche di lavorazione oggi conosciute. Conosciamo meglio i protagonisti di questa manifestazione, i frittelli.

Dopo aver tolto le foglie, i cavolfiori vengono fatti a pezzetti, quindi lavati e salati. Dopo qualche ora questi pezzetti vengono immersi nella ā€œpastellaā€ che ĆØ un impasto di uova, farina, acqua con lā€™aggiunta di un poco di sale e quindi fritti in grandi ā€œpadelloniā€ contenenti olio extra vergine di oliva, che per lā€™occasione vengono installati in un apposito stand situato in piazza S. Valentino.

Consumati caldi e ā€œconditiā€ con un buon bicchiere di vino, sono una delizia per il palato.

Taverne tipiche, Spettacoli gratuiti, Area Camper.

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