Branzino alle erbe in crosta di sale🧂

In questo momento storico stiamo inserendo più proteine nella nostra dieta, ho riscoperto le gioie del cucinare il pesce. Qui al mia ricetta del branzino al sale semplice ma gustosissima ;)🧂 PORZIONI: 40 MINUTI Ingredienti: 1 branzino o 1 spigola – vi consiglio di farvelo pulire in pescheria direttamente 1 kg di sale grosso Mix…

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AMATRICIANA – LA RICETTA UFFICIALE DEL COMUNE DI AMATRICE🍝

Amatriciana, orgoglio della cucina romanesca🍝 Mai piatto fu così amato e perché no, bistrattato, emulato e dibattuto. Infinite le parole spese, la bibliografia prodotta per determinarne la primogenitura, gli ingredienti, la ricetta originale. Un piatto la cui fama scorre in un concitato andirivieni dalle cattedre alle tavole, per cui l’unica vera certezza è la sua…

“UGO” IL SERVIZIO GRATUITO OVER65 PER SPESA E COMMISSIONI🛍

Già attivo un servizio di assistenza e home delivery per over 65 e persone fragili, le categorie più a rischio di infezione e di isolamento, per tutta la durata dell’emergenza COVID-19🛍 Il servizio #RestaACasa della startup UGO è attivo a Roma, Milano, Torino, Genova, Lecce. Generi alimentari, farmaci a domicilio per le persone che in…

CARBONARA con GUANCIALE AMATRICIANO🍝

Il guanciale è uno dei pilastri su cui si fonda il formidabile trittico di primi che ha fatto grande la cucina romana in Italia e nel mondo: amatriciana, gricia e carbonara🍝Al di là della sua data di nascita, la Carbonara è ormai considerata uno dei piatti simbolo della tradizione romana🍝 PORZIONI:   – 500g di spaghetti…

IL PANE QUOTIDIANO SENZA LIEVITO🍞

IL PANE QUOTIDIANO SENZA LIEVITO🍞 La ricetta di questo pane è davvero speciale, tratta dal libro di Emmanuel Hadjiamdreou. “60 minuti e bicarbonato”🍞 Ammetto di essere stata realmente incuriosita da un pane senza lievito che si mescola alla bene e meglio e  si cuoce subito…  Ho aperto così la bibbia dei lievitati, il libro di…

FOCACCIA FACILE SENZA IMPASTO🍷

E’ buonissima  facilissima: indossate una tuta comoda e aprire un bicchiere di vino la focaccia perfetta è servita🍷 PORZIONI: PREPARAZIONE 20 MINUTI, LIEVITAZIONE UN GIORNO+4 ORE Ingredienti: 15 gr di lievito secco attivo  2 cucchiaini  di miele 625 g  di farina per pizza 5 cucchiaini di sale 88 ml olio extra vergine di oliva circa…

OGGI PARTE L’INCREDIBILE AVVENTURA DELLA PASTA MADRE🍞

Non c’è una ricetta miracolosa! Non è una scienza esatta. E tutte le paste madri sono differenti… A ognuno il compito di trovare il suo metodo preferito! La digeribilità non è l’unico beneficio del lievito madre, ve ne sono di molti altri: favorisce l’assorbimento di acido folico, ferro, calcio, magnesio e altri principi nutritivi e…

Oggi BRUSCHETTA AL POMODORO con Mirko Rizzo🍅

🍅Oggi BRUSCHETTA AL POMODORO con Mirko Rizzo🍅Poca tecnica e tanto <3 Costretti nostro malgrado alla vita domestica, cosa c’è di più bello che riunirsi attorno alla tavola imbandita  e concedersi i piatti che con gli impegni del lavoro, della scuola, degli svaghi fuori casa non si ha tempo di preparare? Si può attingere alla tradizione romana nostra culla indiscussa 🙂 Oppure…

La spesa intelligente al tempo del Covid-19🍎 🍐 🍊 🍋 🍌 🍇 🍓 🍈 🍑 🍍 🥝 🥑 🍅 🍆 🥒 🥕 🌽 🌶 🥔 🍠 🥜 🍯 🥐 🍞 🥖 🧀 🥚 🥓 🥞 🍤 🍗 🍖

Negli ultimi giorni, a causa dell’emergenza legata al Coronavirus, i supermercati sono stati letteralmente presi d’assalto. Se anche voi fate parte di quella categoria che, allarmata, si è catapultata a fare spesa, magari vi è successo di tornare a casa con prodotti del tutto inutili🍎 🍐 🍊 🍋 🍌 🍇 🍓 🍈 🍑 🍍 🥝…